もくじ（vol.81～120）｜りんごパラダイス｜穂坂修基（ほさかもとき）

vol.120『りんご「華宝」を食べてみました』

弘前市にある果樹苗木販売会社が品種改良し、2019年に品種登録された新しいりんごです。このりんごを見た人は思わず「デカっ！！！！」と言ってしまうと思います。それくらい大きなりんごです。

vol.119『りんご「みすずつがるNo.8」を食べてみました』

北海道深川にて発見された「みすずつがる」の選抜品種です。着色系の枝変わりである「みすずつがる」を更に選抜した着色系品種になります。色付きに関しては任せておけ！っていう品種だと言ってもいいのかもしれません。

vol.118『りんご「みよしレッド」を食べてみました』

青森県弘前市中畑の佐藤健勝さんが「さんさ」のオープン実生より選抜育成した品種です。名前からして、・徳島県三好市で生まれた・三好さんが品種改良したのどちらかと思っていましたが、どちらでもなかったです（笑）

vol.117『りんご「さんさ」を食べてみました』

岩手県盛岡市で育成された品種になります。夏に成熟するリンゴであることから、盛岡の夏祭「さんさ踊り」の軽快さを連想して「さんさ」と命名されたそうです。

vol.116『りんごランキング～8月編～』

青々とした「メルシー」も熟した黄色い「メルシー」もすべて美味しかったです。食感がよく、フレッシュな夏らしいりんごでした。極早生のなかで一番のお気に入りになりました。

vol.115『りんご「紅魁」を食べてみました』

明治時代の青森りんご7大品種です。そんな貴重なりんごですが、なんと、弘前市りんご公園に売っていたので、即買い！

vol.114『りんご「ちなつ」を食べてみました』

8月上旬に市内の農産物直売所に並ぶ赤いりんごの多くは「恋空」なのですが、珍しく別のりんごがありました。「ちなつ」です。果点がキュートで、小ぶりなりんごです。

vol.113『りんご「シナノレッド」を食べてみました』

ロードバイクで長野を旅しているとき、ある人が「これ食って頑張れよ！」と言い、くれたのが「シナノレッド」でした。これが「シナノレッド」との初めての出会いでした。思い出補正があるのだと思いますが、かなり美味しいりんごだったと記憶しています。

vol.112『りんご「ビスタベラ」を食べてみました』

弘前市内の農産物直売所に売っていました。売っていたのは、なんと7月24日！収穫したてのりんごが7月に店頭に並ぶとは…。驚きです。始めて見た品種だったこともあって、即買いしました。

vol.111『りんご「メルシー」を食べてみました』

「メルシー」は弘前の種苗会社において「シナノレッド」の実生（みしょう）より選抜育成され、2016年に登録された新品種です。ちなみに、実生とは種をまいて育てた植物を指します。つまり、何年もかけて種から育て、選りすぐったものが「メルシー」になったわけです。すごい！

vol.110『りんご「しおりの詩」を食べてみました』

青森県産業技術センターりんご研究所で開発されたりんごです。「しおりの詩」は商標名で、品種名は「あおり12」と言います。流通量の少ない希少品種だそうですが、弘前の農産物直売所には普通に売っています。さすが、日本一の産地！

vol.109『りんご「花祝」を食べてみました』

弘果弘前中央青果でおこなわれた初セリ（2023年）で初めて「花祝」を見てから、ずっと食べたかった品種でした。この度、近所の農産物直売所でゲットできたので、レビューしていきたいと思います。ワクワクするゼ！

vol.108『りんご「祝」を食べてみました』

アメリカ原産のりんごで、1800年代初頭からある古い品種です。日本では、明治期に栽培が盛んになり、明治７大品種の一つとなりました。

vol.107『「りんごのフレーバーホイール」を作ってみました』

業界初となる「りんごのフレーバーホイール」を作成しました。今後、主に消費者がこのフレーバーホイールを活用することで、多様なリンゴの香りや味などを表現できるようになったり、よりおいしく楽しんだりできるようになることを期待しています。

vol.106『海外の庭にはりんごの木が植わっています』

海外にはロシアの「ダーチャ」やチェコの「ハタ」のように、各家庭が郊外に一反（1000平米）〜二反くらいの農園付き別荘を持ち、そこで週末に家庭菜園をして過ごす習慣があります。

vol.105『旅のりんご』

北海道の日高町に向かう特急列車の中で「シナノゴールド」を食べました。収穫してから時間が経っているのにみずみずしくてシャキシャキな「シナノゴールド」に感心しながら、ふと、旅をするとき無意識にりんごをカバンに入れていることに気づきました。

vol.104『りんごの加工品がたくさん並ぶお店があるといいな』

長野県松本市近郊にある農産物直売所に行ったら、ジャムやジュースなどのリンゴの加工品がたくさん並んでいて驚きました。

vol.103『まだまだ知らない品種があるんだなぁ』

りんごの品種は、日本では約2,000種類あると言われています。青森県内で主に栽培されているものは約50種類で、市場に主に出荷されているものは約40種になります。

vol.102『ジビエの臭み取りにはりんごを！』

青森では、煮込み系のジビエ料理（＝マタギ鍋）の臭み&アク抜きにりんごを使うことがあります。今回は、りんごを使って臭みを取っている様子をご紹介します。

vol.101『弘前にポム酒館がほしい』

青森市の「A-FACTORY（エーファクトリー）」のなかに、シードルを試飲できるスペースがありました。試飲できるのは8種類で1杯200円。私は「全種類試してみたい！」ということで1600円分買いました。

vol.100『県内のりんご産地の中でも弘前は別格⁉︎』

青森県はご存じの通り、りんごの生産量1位です。その青森県のなかで、弘前はシェア1位。弘前市単体の生産量は、2位の長野県を上回るほどです。だから、「弘前といえばりんごなんだ！」というのはよく聞く話です。

vol.99『萎びた「千雪」でケーキを作ってみました』

保存していた「千雪」を萎（しな）びらせてしまい、生で食べるには質が悪くなってしまいました。捨てるにはもったいないので、りんごの救済で、普段絶対にやらないお菓子作りにチャレンジしてみました。

vol.98『弘前の農家さんとトヨタ式カイゼン塾に参加しました』

人手不足の課題を抱える弘前市のりんご生産者たちが農作業を効率化するため、トヨタ自動車の生産管理手法「トヨタ式カイゼン」を学びました。

vol.97『キャンプでもりんごは映える⁉︎』

十和田湖畔でイグルーを作るイベントで振る舞われたりんごを作ったデザートが、めっちゃ美味しかったし、めっちゃ映えていたので紹介します。

vol.96『りんご「こうとく」を食べてみました』

InstagramやX（旧Twitter）で「スマホライトを当てるとランプのように光る蜜入りりんご」ということで話題になり、何年か前にプチバズりしたりんごです。「映える」りんごは美味しいのか、お手並み拝見です。

vol.95『冬のりんご畑も魅力〜動物の足跡〜』

りんごの収穫が終わり、冬になり、雪が積もった後のりんご畑も魅力的なので紹介します。今回は「動物の足跡」という視点です。

vol.94『冬のりんご畑も魅力〜幹に何を巻いている？〜』

りんごの収穫が終わり、冬になり、雪が積もった後のりんご畑も魅力的なので紹介します。今回は「幹に巻いているもの」という視点です。

vol.93『冬のりんご畑も魅力〜雪化粧〜』

りんごの収穫が終わり、冬になり、雪が積もった後のりんご畑も魅力的なので紹介します。今回は「雪化粧」という視点です。

vol.92『りんごのコップだと…!?』

「第26回　十和田湖冬物語2024」というイベントに行くと、かまくらの中にバーがある「かまくらバー」がありました。これは気になる。“視察”というテイで入ってみました。

vol.91『弘大の黄先生からりんごのクラブ制について教えてもらいました』

弘前大学と中央公民館の地域づくり連携事業「地域未来創生塾」に参加しました。講師は、弘前大学人文社会科学部教授　黄　孝春先生で、「りんご新品種の食味評価および今後の普及方法について」という講義でした。

vol.90『2023年版りんごランキング（ベスト５）』

弘前に移住してきて、8月の極早生に始まり、9月の早生、10月の中生種、11月の晩生種まで、実にたくさんの品種を食べました。

vol.89『青森産りんごVS長野産りんご』

長野県に住む友人が松本市で獲れたりんごを送ってきました。「産地による味比べをしてみろ！」という意図だと汲みました。捉えようによっては、宣戦布告ではないでしょうか（笑）

vol.88『無煙炭化器ってどうなのか見てみました』

あまり知られていませんが、弘前市は国の「SDGs未来都市」に選ばれています。そんなこともあってか、市は剪定のあと焼却処分されるりんごの枝を炭にして土壌改良や温室効果ガスの削減につなげる「無煙炭化器」の使用を推奨しています。

vol.87『りんご「ジェネバ」を食べてみました』

ずっとジェノバ(Genova)だと勘違いしていて、イタリアンなりんごだなーと思っていましたが、ジェノバではありません「ジェネバ」です。

vol.86『弘前のりんごを食べた鹿児島の人の反応は…』

トレードで送ったりんごは、12月17日に指宿市でおこなわれた「尾下収穫祭」というイベントで活用されたらしく、その様子が送られてきましたので紹介したいと思います。

vol.85『若手農家の出張りんご販売に同行してみました』

弘前市・相馬地区の若手りんご農家団体「相馬村農業青年の会」の出張りんご販売に同行してきました。出張先は青森市にある道の駅「ゆ～さ浅虫」。

vol.84『弘果の創作文字絵りんご研究発表会に行ってきました』

「弘果弘前中央青果（株）」でおこなわれた、創作文字絵りんご研究発表会に行ってきました。（2023年11月22日）

vol.83『りんご「紅の夢」を食べてみました』

弘前に来て存在を初めて知った品種で、「紅玉」っぽさを初見で感じました。

vol.82『りんごトラック市に行ってみました』

りんご農家さんがトラックにりんごを積んで持ち込み、テントを張って売り場を設け販売する「りんごトラック市」に行ってきました。弘前市りんご公園でおこなわれました。

vol.81『りんご農作業アルバイト体験記（11）』

10月29日、弘前市相馬地区の園地で、11回目のりんご農作業アルバイトをしてきました。この日は、「王林」の収穫でした。

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（vol.81～120）