りんごを使ったレシピをご紹介する“りんご大学キッチン”
今回ご紹介するレシピは「チョコがけ蜜りんご❤」。
しっとり半生の蜜りんご。それだけでも美味しいですが、チョコレートでコーティングして、バレンタインの贈り物にいたしましょう。
チョコがけ蜜りんご
【材料】
・りんご …… 2個
・グラニュー糖 …… りんごの重量の30％
・レモン汁 …… 大さじ1
・チョコレート …… 100g
【作り方】
1. りんごの芯と皮を取り除き、8等分に切る。
2. りんごをフライパンに入れグラニュー糖とレモン汁をからませる。
3. 中火～弱火にかけりんごの水分がなくなるまで煮詰める。
4. オーブンシートを敷いた天板にりんごを並べ、100～120℃のオーブン（予熱なし）で1時間乾燥させる。
5. オーブンシートを取り換え、りんごをひっくり返して、再度100～120℃のオーブンで1時間乾燥させる。
6. チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで1分加熱する。
7. 一度取り出しゴムベラでかき混ぜ、再度600Wで20秒加熱し、滑らかになるまでかき混ぜる。（チョコが溶け切らない場合は10秒ずつ様子を見ながら加熱する）
8. 蜜りんごにチョコレートを絡め、オーブンシートの上にのせ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
ポイント！
・蜜りんごの水分を飛ばすのに時間がかかりますが、焦がさないようにあせらずじっくりと。
・チョコレートはビター、ミルクなどお好みで。
・りんごを煮詰めるときに、お好みでシナモンや洋酒を加えてもいいです。
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