チョコがけ蜜りんご
材料
- りんご …… 4個
- 砂糖 …… 150g
- チョコレート …… 100g
- シナモン …… 小さじ1/2
- 洋酒 …… 小さじ1
- レモン汁 …… 小さじ1
作り方
1. 蜜りんご
りんごを4等分に切り、皮をむき芯を取り除く。
2.
カットしたりんごを厚めの鍋に入れ、弱火で10分ほど火を通す。
3.
果汁が出てきたら、砂糖、洋酒を入れ、さらに弱火で煮る。沸騰したら火からおろし、冷ます。これを4~5回ほど繰り返す。
4.
果肉が透明になり、果汁が水あめのようになったら、アルミシートを敷いたお盆に並べ、日陰で風通しの良い場所で2日間ほど置く。果肉が締まって、蜜りんごの出来上がり。
5. チョコがけ
板チョコをボールに割り入れ、湯煎にかけて溶かす。完全に溶けたら、シナモン、レモン汁を入れて静かに混ぜる。
6.
蜜りんごを5にくぐらせて、オーブンシートを敷いたバットに並べて冷やす。
コツ・ポイント
蜜りんごを作るのに時間がかかりますが、辛抱強く挑戦してみてください。
チョコレートにシナモンや、レモンの香りがよく効いて、とても手作りおやつと思えない上品な味わいです。 口にほおばると、チョコレートの甘い香りと、りんごの締まった実の食感がたまりません。
好きな洋酒を入れたら、蜜りんごのおいしさがよりいっそう増します。ぜひつくってみてください♪