りんごパラダイス vol.11『りんご「キュート」を食べてみました』

りんご「キュート」を食べてみました

「キュート」（弘前市相馬地区産）

名前に形容詞を使うなんて斬新だなーというのが第一印象。よく考えたら、「スイート」、「メロー」、「デリシャス」など、りんごの名前には形容詞がよくつけられていますね。

種子親「千秋」　×　花粉親「つがる」から生まれた品種らしく、「スイートメロディー」と姉妹関係になります。
外見は「トキ」に似ていると思いました。

果肉の繊維がきめ細かく、硬めな食感。
甘味が強く、「王林」にも似た独特な芳香がありました。
パイナップルの芯をかじったときのような、ほのかなパイナップル臭もしました。
果汁量はそこまで多くありませんが、噛むとジュワーっと水分が出てくる感じ。
果肉が淡い黄色で、見た目がcuteだと思いました。

個人的には、かなり好きな品種になりました。
代替不可能な、個性的で美味しいりんごだと思います。
姉妹を比較するなら、
「スイートメロディー」＜「キュート」でした。

完全に余談ですが、
りんごの食味、風味、食感を表す表現力の貧しさに悩んでいます。
現状、甘い、酸っぱい、硬い、柔らかい、多品種との比較でしか言葉にできていません。

コーヒーなら、specialty coffee評価用語という基準があって、
例えば、「爽やかさ」にもバリエーションがあります。
Lively（鮮やかな）
Refined（洗練した）
Firm（しっかりと）
Soft（ソフトな）
Having spine（芯の通った）
Sharp（鋭い）
Hard（ハードな）
Thin（薄い）
Dull（ぼんやりとした）
Acetic（酸っぱい）
Sour（酸っぱい）
Flabby（しまりの無い）
Biting（鋭い）
といった感じです。

コーヒーとりんごは違いますが、食べた感想を上手に言語化できるよう、他の食べ物の評価用語などを参考にしていきたいです。

【穗坂修基（ほさかもとき）】

弘前市相馬地区の地域おこし協力隊。
生まれも育ちも横浜市。Iターン者。