ふじ

ふじ（有袋）

りんご「ふじ（有袋）」の基本情報と特徴

美味しい「ふじ（有袋）」の選び方・見分け方

「全体的に赤く、おしりまで赤いもの」「ツル元やおしりが深くきれいにくぼんでいるもの」「ツルが太いもの」を選ぶと、上品でまろやかな甘さの美味しいふじに出会えますよ！

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「ふじ（有袋）」に関するＱ&Ａ

Ｑ. 「ふじ」の生産量はどれくらいですか？

Ａ. 「ふじ」は日本で最も多く生産されている、名実ともにNo.1のりんごです。1982年にデリシャス系統を抜いて生産量第1位になって以来、不動のトップを走り続けています。その人気は国内にとどまらず、2001年には品種別の生産量で世界一にも輝きました。現在でも日本のりんご生産量の約半数を「ふじ（サンふじ含む）」が占めており、世界中で広く愛されています。

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Ｑ. 「ふじ」は皮ごと食べられますか？

Ａ. はい。「ふじ」は皮ごとおいしく食べられるりんごです。シャキシャキとした食感で皮も比較的食べやすく、皮の近くに含まれる食物繊維やポリフェノールも一緒に摂ることができます。食べる前によく水洗いし、お好みに応じて皮ごとお召し上がりください。

Ｑ. 「ふじ」はどこで買えますか？

Ａ. 通年で販売しており、スーパーや産直・通販など、どこにでも売っている一番購入しやすいりんごです。

Ｑ. 「ふじ（有袋）」には蜜が入りますか？

Ａ. 有袋ふじは育成途中で袋をかけるため、太陽の光をたっぷり浴びる「サンふじ」に比べると蜜は入りにくい特徴がありますが、上品でまろやかな甘みを楽しめます。また、蜜が入らない特性があるからこそ、長期保存しても品質が落ちにくいというメリットもあります。

Ｑ. 店頭で「サンふじ（無袋）」と「ふじ（有袋）」を見分ける方法はありますか？

Ａ. 一番分かりやすいのは「果皮（皮）の質感と色合い」です。有袋ふじは袋の中で大切に守られて育つため、全体が均一に美しい紅色に色づき、うっすらと縦に縞模様が入るのが特徴です。一方、サンふじは太陽を直接浴びるため、表面が少しザラザラしており、ワイルドな赤色をしています。春〜夏に並んでいる綺麗な紅色のふじは、基本的に有袋ふじです。

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Ｑ. 「ふじ（有袋）」はどれくらい日持ちしますか？

Ａ. 数あるりんごの中でもトップクラスの貯蔵性を誇ります。特に専用の「CA冷蔵」で管理された有袋ふじは、翌年の4月上旬〜8月頃まで店頭に並びます。ご家庭で購入された後も、気温が高い春〜夏は、必ず「冷蔵庫」で保存してください。その際、1個ずつ新聞紙やキッチンペーパーで包んでから、ポリ袋に入れて保存するのがポイントです。りんごの乾燥を防ぐだけでなく、他の野菜が傷むのを防ぐ効果もあります。

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Ｑ. 「ふじ（有袋）」はアップルパイにも向いていますか？

Ａ. 非常に甘みが強くジューシーで、シャキシャキとした食感が特徴のりんごです。生食やジュースに抜群の相性ですが、その豊富な甘みを活かした加熱料理やお菓子にも幅広く使えます。

Ｑ. 「枝変わり（えだがわり）」ってなんですか？

Ａ. りんごの木の特定の枝だけ、突然変異で通常より「早く赤くなる」「色が濃くなる」などの優れた特徴を持つようになることです。ふじにはこの枝変わりが多く、そこから生まれた「着色系（ちゃくしょくけい）ふじ」と呼ばれる、より色鮮やかで美しい品種もたくさん栽培されています。