「りんごの栄養・効用を学ぼう！」カテゴリーアーカイブ

４時限目は、「りんごの栄養・効用を学ぼう」シリーズの前田先生の恩師である加藤秀夫先生に、「りんごの糖質と肝臓」についてお話しいただきました。 糖質摂取によって増加する筋肉（ヒラメ筋）グリコーゲンは、血糖調節の役割も果たし… 続きを読む »

３時限目は、りんごの抗酸化力が皮つきりんごと皮むきりんごで、抗酸化力に違いがあるのかなどを実験しました。 今回は、りんごの量や皮のあり・なしによって、抗酸化力がどのように変わるのか、実験で確かめてみたいと思います。 【３… 続きを読む »

２時限目は、コレステロールの上昇を抑える効果のある「りんごの水溶性食物繊維の働き」について、勉強していきましょう。 何故、りんごの水溶性食物繊維が血液中のコレステロールを低下させるのでしょうか？ 【２時限目】りんごの水溶… 続きを読む »

りんごは健康に良いとよく言われますが、実際のところ、本当に体に良い食べ物なのでしょうか？ 栄養の専門家である柴田学園大学の前田朝美先生に、実験を交えつつお伺いしました。 【１時限目】抗酸化力の強い食材を探す実験内容につい… 続きを読む »