りんごの栄養・効用を学ぼう!【1時限目】

投稿者: | 2021年8月20日

りんごは健康に良いとよく言われますが、実際のところ、本当に体に良い食べ物なのでしょうか?

栄養の専門家である柴田学園大学の前田朝美先生に、実験を交えつつお伺いしました。

活性酸素は増えすぎると、体の免疫力を低下させてしまいます。

“りんご”には抗酸化力があり、活性酸素を壊す働きが強い食材だとういうことが、(上記動画の)実験より分かります。

“りんご”の他にも、“トマト”や“りんごジュース(ストレート果汁100%)”の抗酸化力が強く、いずれも手に入れやすい食材です。

活性酸素の分解を促す食生活を続けることで、新型コロナや老化にも対抗していきたいものですね。

青森りんごやりんごジュース(ストレート果汁100%)を美味しく食べて、免疫の低下を防ぎましょう!

次回「2時限目」の授業は、りんごの食物繊維がコレステロールの上昇を抑える効果をお伝えしたいと思います(予定)。ぜひ、お楽しみに♪

🍎   🍎   🍎

●りんごの栄養・効用を学ぼう!一覧ページはこちら → https://www.ringodaigaku.com/play/apple_laboratory/

前田 朝美

柴田学園大学
生活創生学部 健康栄養学科
准教授(管理栄養士)

【専門分野】栄養教育論

【研究業績】管理栄養士。 著書:栄養科学シリーズNEXT 栄養生化学(共著、講談社、2012)栄養科学シリーズNEXT スポーツ・運動栄養学(共著、講談社、2007)、健康・栄養科学シリーズ基礎栄養学改訂第6版(共著、南江堂)、他。

りんごの栄養・効用を学ぼう!【2時限目】では、『りんごの水溶性食物繊維の働き』をご紹介。りんごの食物繊維でコレステロールが下がりやすくなりますよ。

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