りんごは健康に良いとよく言われますが、実際のところ、本当に体に良い食べ物なのでしょうか？
栄養の専門家である柴田学園大学の前田朝美先生に、実験を交えつつお伺いしました。
活性酸素は増えすぎると、体の免疫力を低下させてしまいます。
“りんご”には抗酸化力があり、活性酸素を壊す働きが強い食材だとういうことが、（上記動画の）実験より分かります。
“りんご”の他にも、“トマト”や“りんごジュース（ストレート果汁100％）”の抗酸化力が強く、いずれも手に入れやすい食材です。
活性酸素の分解を促す食生活を続けることで、新型コロナや老化にも対抗していきたいものですね。
青森りんごやりんごジュース（ストレート果汁100％）を美味しく食べて、免疫の低下を防ぎましょう！
次回「２時限目」の授業は、りんごの食物繊維がコレステロールの上昇を抑える効果をお伝えしたいと思います（予定）。ぜひ、お楽しみに♪
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●りんごの栄養・効用を学ぼう！一覧ページはこちら → https://www.ringodaigaku.com/play/apple_laboratory/
前田 朝美
柴田学園大学
生活創生学部 健康栄養学科
准教授（管理栄養士）
【専門分野】栄養教育論
【研究業績】管理栄養士。 著書：栄養科学シリーズＮＥＸＴ 栄養生化学（共著、講談社、2012）栄養科学シリーズＮＥＸＴ スポーツ･運動栄養学（共著、講談社、2007）、健康・栄養科学シリーズ基礎栄養学改訂第6版（共著、南江堂）、他。
りんごの栄養・効用を学ぼう！【２時限目】では、『りんごの水溶性食物繊維の働き』をご紹介。りんごの食物繊維でコレステロールが下がりやすくなりますよ。
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