りんご「紅絞」を食べてみました 「紅絞（べにしぼり）」（弘前産） 明治時代における「青森県の７大品種」の一つで、現在ほとんど栽培されていません。今となっては貴重なりんごです。 小さなりんごで、津軽地方では「玉簪（たまかん… 続きを読む »

りんご「レッドゴールド」を食べてみました 「レッドゴールド」（弘前産） レッドなの？ゴールドなの？名前から果皮の色をイメージしづらいりんごです。 口に入れた瞬間の香りはいいけど、噛むと風味が消えてしまいました。甘味が強か… 続きを読む »

りんご「ニュートンの林檎」を食べてみました 「ニュートンの林檎」（弘前産） その名の通り、アイザック・ニュートンが万有引力を発見した際の逸話に登場するりんごです。 ネットを見ると美味しくないという評判ですが、個人的には不… 続きを読む »

りんご大学のチャート表に、この度『硬さ』が加わりました！ ときおり「りんごの硬さ」も知りたいです！　とのご要望をいただいており、この度、ようやく『りんごの硬さもわかるチャート表』ができました。ご意見ありがとうございます。… 続きを読む »

りんご「スターキングデリシャス」を食べてみました 「スターキングデリシャス」（弘前産） いかにもアメリカ原産だという名前をしていて、果皮の色もアメリカンチェリーを彷彿とさせます。 千疋屋の斎藤義政さんがアメリカから苗を取… 続きを読む »

りんご「おいらせ」を食べてみました 「おいらせ」（つがる市産） つがる市農産物直売所の前で写真を撮っていますが、買ったのは道の駅もりたJA直売所「おらほのめへ」です。津軽地方にはたくさん農産物直売所があって楽しいです。 … 続きを読む »

りんごの力でアップルマラソン完走しました 10月1日、第21回弘前・白神アップルマラソンに出場し、なんとか完走することができました。 西目屋付近で大雨に合い、正直キツかったのですが、エイドステーションにあるりんごを食べる… 続きを読む »

りんご評価用語集をつくりたい りんごの美味しさを具体的に言語化した「りんご評価用語集」を作りたい。 美味しさ（味、香り、食感）を、甘い、酸っぱい、シャキシャキくらいでしか表現できず、もどかしさを感じています。 9月から、… 続きを読む »

りんごには木箱がよく似合う 木箱にりんごが入っている様子は趣がありステキだなぁと思ったのをきっかけに、木箱に興味をもつようになりました。そこで、板柳町にある「木のはこ屋」のワークショップ＆工場見学に参加してきました。 事… 続きを読む »

りんご「もりのかがやき」を食べてみました 「もりのかがやき」（弘前市相馬地区産） 「トキ」と「もりのかがやき」で、中生種黄色りんごの覇権争いをしているんじゃないかと思うくらい、味と見た目のよさが拮抗している印象です。 種… 続きを読む »