まだまだ知らない品種があるんだなぁ りんごの品種は、日本では約2,000種類あると言われています。青森県内で主に栽培されているものは約50種類で、市場に主に出荷されているものは約40種になります。 市場に出回っている、ス… Read More: りんごパラダイス v… »

ジビエの臭み取りにはりんごを！ 青森では、煮込み系のジビエ料理（＝マタギ鍋）の臭み&アク抜きにりんごを使うことがあります。今回は、りんごを使って臭みを取っている様子をご紹介します。 ジビエのアクはすごいとよく聞き… Read More: りんごパラダイス v… »

今年（2024年）も４月から、りんご高密植栽培試験園地にて、定点カメラ（タイムラプス）を設置、りんご畑の様子をお伝えしています。 ■2024年４月のりんご高密植栽培試験園地の様子 2024年４月のりんご高密植栽培試験園地… Read More: 2024年４月の園地… »

弘前にポム酒館がほしい 青森市の「A-FACTORY（エーファクトリー）」のなかに、シードルを試飲できるスペースがありました。試飲できるのは8種類で1杯200円。試飲用のプリペイドカードをレストランのレジで購入します。私… Read More: りんごパラダイス v… »

県内のりんご産地の中でも弘前は別格⁉︎ 青森県はご存じの通り、りんごの生産量1位です。その青森県のなかで、弘前はシェア1位。弘前市単体の生産量は、2位の長野県を上回るほどです。だから、「弘前といえばりんごな… Read More: りんごパラダイス v… »

弘果総研りんご高密植栽培経営モデル園では、現在新しい苗木の定植作業が行われています。 昨年は約60aの区域に約1800本の苗木を定植しましたが、今年新たに40a＋農業研修生用区域100aに約4200本を定植する予定です。… Read More: 初めての定植作業～り… »

りんご大学のレシピコンテスト【第１回目】では、りんごを美味しく食べられる『おかず』レシピを募集いたしました。 たくさんのご応募いただき、誠にありがとうございます。 それでは、グランプリ１名と優秀賞２名の発表です！！ 栄え… Read More: 第１回 りんごレシピ… »

萎びた「千雪」でケーキを作ってみました 保存していた「千雪」を萎（しな）びらせてしまい、生で食べるには質が悪くなってしまいました。捨てるにはもったいないので、りんごの救済で、普段絶対にやらないお菓子作りにチャレンジしてみ… Read More: りんごパラダイス v… »

弘前の農家さんとトヨタ式カイゼン塾に参加しました 人手不足の課題を抱える弘前市のりんご生産者たちが農作業を効率化するため、トヨタ自動車の生産管理手法「トヨタ式カイゼン」を学びました。 「トヨタ式カイゼン」は徹底的にムダ排… Read More: りんごパラダイス v… »

弘果総研りんご高密植栽培経営モデル園に、今年度から2名の研修生が入り、4月1日任命式が行われました。 このプロジェクトは、弘果総研で昨年度からはじまったもので、りんご高密植栽培に経営・研修の視点を取り入れ、稼げるグローバ… Read More: モデル園に研修生が入… »