りんご大学ブログ

2018年3月19日

もうパサつかせない！食べ残したケーキのしっとり感を守る『りんごのエチレンガス』活用術

皆様、『りんごのエチレンガスにはケーキの美味しさを保つ効果』があることをご存じですか？以前、「①果物の追熟」についてお伝えしましたが、今回は、「食べきれずに残ったケーキとりんごを一緒に入れておくと、翌日のケーキもパサつ… Read More: もうパサつかせない！… »

2018年3月15日

前回ご紹介した「りんごのガレット」とは違い、今回は甘いデザートガレットをご紹介します。りんごとキャラメルのシンプルなガレットです♪ りんごのガレットはこちら《キャラメルりんごのガレット》【材料】2人分… Read More: キャラメルりんごのガ… »

2018年3月8日

今回は、青森県弘前市の弘前公園傍の「藤田記念庭園」内にある洋館「大正浪漫喫茶室」にお邪魔いたしました。モダンでハイカラな洋館の窓際席では、庭園を眺めながら地元食材を使用したメニューをいただくことができます。 &nbsp… Read More: りんごのスイーツが食… »

2018年3月5日

りんごに含まれるポリフェノールの一種「ケルセチン」が、インフルエンザの予防に効果があると先日ご紹介しましたが、それでもかかってしまうこともありますよね。インフルエンザに限らず、この時期は季節の変わり目で体調を崩しがち。年… Read More: ホットドリンクで風邪… »

2018年3月2日

今年の冬は例年以上にインフルエンザが猛威をふるい、今もなお全国的に流行レベルが警報となっています。3月は年度末でいろいろと忙しい時期。体調を崩している場合ではありませんよね。そこで今回、りんごに含まれる成分についてご紹… Read More: りんごでインフルエン… »

2018年2月27日

3月を目前に控えますが、まだまだ寒い日が続いており、りんご畑は今なお雪化粧をしております。りんごの木に葉っぱはなく、遠くに見える山肌にも緑は見えず、まさに一面の銀世界。雪もかなり積もっていて、木の幹を見ると半分以上が… Read More: 冬のりんご畑の様子 »

2018年2月23日

りんご大学では、「高密植栽培」の情報をお伝えするページを追加しました。高密植栽培は、高度な剪定技術を必要とせず、わい化栽培以上の早期多収、均質生産、作業効率向上を目標とした栽培方法として今注目の栽培方法です。「学ぶ」… Read More: 高密植栽培の情報ペー… »

2018年2月20日

りんご栽培には様々な道具を使用します。よく目にするのがはしごや手籠、りんご箱などですが、いつも農家さんが腰に携えているのが『剪定鋏』（せんていばさみ）です。剪定時に枝を切るためのハサミですが、夏でも徒長枝（バヤ）を切った… Read More: りんご農家を支える鍛… »

2018年1月19日

りんごの産地であるここ青森県弘前市では、最近シードルの製造も盛んになってきています。いわゆる地シードルが増えてきており、味わいの違うシードルを楽しむこともできます。りんごを原料としたシードルは、りんご果汁に酵母を加え… Read More: りんごのお酒シードル… »

2018年1月16日

久しぶりにお届けします「りんごスイーツ特集」。今回は、青森県弘前市のJR弘前駅の中央口より見える「アートホテル弘前シティ」の1階にありますティーラウンジ「オークレール」にお邪魔いたしました。弘前市民には「シティホテル」… Read More: りんごのスイーツが食… »