投稿者「りんご大学」のアーカイブ

りんご大学のチャート表に、この度『硬さ』が加わりました！ ときおり「りんごの硬さ」も知りたいです！　とのご要望をいただいており、この度、ようやく『りんごの硬さもわかるチャート表』ができました。ご意見ありがとうございます。… Read More: りんごチャートに『硬… »

りんご「黄王」を食べてみました 「黄王」（弘前市相馬地区産） 黄色の王という意味の名前は、なんとなく硬派で、いかにも美味しそうだと思いました。 果点という、皮の点々模様の感じが「王林」に似ていますが、形は丸く、色は黄色。… Read More: りんごパラダイス v… »

りんご「ひらかつがる」を食べてみました 「ひらかつがる」（弘前市相馬地区産） 普通の「つがる」の色がつきにくいという難点を解消した、着色系枝変わりです。 着色系枝変わりとは、突然変異で色が良くつくようになった枝を切って、… Read More: りんごパラダイス v… »

りんご「はやて」を食べてみました 「はやて」（青森県藤崎町産） スピッツの「ハヤテ」という曲と同じ名前で、なんとなくキュートなりんごという第一印象でした。 「はやて」またの名を「はやてつがる」というそうです。種子親「つが… Read More: りんごパラダイス v… »

４時限目は、「りんごの栄養・効用を学ぼう」シリーズの前田先生の恩師である加藤秀夫先生に、「りんごの糖質と肝臓」についてお話しいただきました。 糖質摂取によって増加する筋肉（ヒラメ筋）グリコーゲンは、血糖調節の役割も果たし… Read More: りんごの糖質と肝臓～… »

管理栄養士の篠原絵里佳さんによる“美と健康”を意識したコラム『林檎健美（けんび）』の連載がです！ 気になる第３回目は『りんごで美味しく美肌を目指す♪』をテーマに、りんごの美容をサポートする様々な成分や、おすすめの食べ方な… Read More: りんごで美味しく美肌… »

３時限目は、りんごの抗酸化力が皮つきりんごと皮むきりんごで、抗酸化力に違いがあるのかなどを実験しました。 今回は、りんごの量や皮のあり・なしによって、抗酸化力がどのように変わるのか、実験で確かめてみたいと思います。 【３… Read More: 皮つきりんごと皮むき… »

今年は、４月25日にふじが開花し、例年より早く花が咲きました。りんごの花が咲き始めると、霜に弱くなり凍霜害を受けやすくなります。 花や蕾が凍霜害を受けると、中心花が曲がったり落ちてしまい、小さいりんごや形の悪いりんごにな… Read More: りんごの開花時期には… »

弘前公園近くの旧東奥義塾外人教師館1Fにある「サロン・ド・カフェ・アンジュ」にお邪魔しました。アンティークな雰囲気が素敵です。 『アップルパイ』は、北海道バターを100％使い、手おりでアップルパイを仕上げているためサクサ… Read More: 「サロン・ド・カフェ… »

発酵美人インストラクターのみわあやこが、今まで食べたことのないお味の美味しい『りんごの米粉クレープ　アボカドクリームのせ』レシピをご紹介♪ りんごの酸味とキャラメルソースの甘み、それからアボガドクリームの塩味が、とっても… Read More: 『りんごの米粉クレー… »