音楽ライター・オラシオの「りんごと音楽」 ～りんごにまつわるエトセトラ～ 音楽ライター・オラシオさんが、りんごについて熱くゆるく語るコーナー。 気になる第45回目の記事は『気になるサイズ』です。 世界一大きな国、小さな国… Read More: 新着コラム！音楽ライ… »

【食のプロ5人組がお届けする　りんごでつなぐトークリレー】 2巡目がスタートしました。 第6回目のご担当は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラーのタナカトウコさんです。 『アップルパイと薬膳』 前回の記事では、りんごの薬膳… Read More: トークリレー2巡目ス… »

２時限目は、コレステロールの上昇を抑える効果のある「りんごの水溶性食物繊維の働き」について、勉強していきましょう。 何故、りんごの水溶性食物繊維が血液中のコレステロールを低下させるのでしょうか？ 【２時限目】りんごの水溶… Read More: 【２時限目】りんごの… »

以前ブログでご紹介した、弘前実業高校家庭科学科3年生の課題研究の一環で、りんご大学へりんごレシピをご提供いただきましたので、ご紹介いたします。 ドライリンゴをいれたアイスボックスクッキーで、外のコーティングがカリッと甘く… Read More: 地元高校生が考案！り… »

「食べることを大切にすることは、自分自身を大切にすること」 子供のアトピーがきっかけで料理を始め、今では、全国から受講者が来る予約の取れない料理教室（発酵料理教室Aya Life Beauty Kitchen）に成長しま… Read More: 『みわあやこの発酵美… »

12/4（土）、12/5（日）の2日間、青森県りんご協会主催の「第75回青森県りんご品評会」が弘果弘前中央青果㈱で開催されています。 昨年は新型コロナウイルスの感染拡大防止のため展示が中止となり、今年は2年ぶりの展示開催… Read More: 開催中です！第75回… »

11月13日、りんご高密植栽培に取り組み3年目の園地で、2度目の収穫作業が行われました。 2019年4月に、栽培面積5aに150本の苗木を定植した「宮美ふじ」です。昨年の初収穫時にはおよそ1200個ほど（10a当たりの収… Read More: 定植3年目、2度目の… »

「印度（いんど）」と「国光（こっこう）」というりんごをご存知でしょうか。 今では生産量が減少してしまい、まぼろしのりんごと言っても過言ではないほど希少品種となってしまいましたが、かつては青森県のりんご産業を支えた主力品種… Read More: 懐かしい！でもまぼろ… »

りんごは健康に良いとよく言われますが、実際のところ、本当に体に良い食べ物なのでしょうか？ 栄養の専門家である柴田学園大学の前田朝美先生に、実験を交えつつお伺いしました。 【１時限目】抗酸化力の強い食材を探す実験内容につい… Read More: 【１時限目】抗酸化力… »

8月3日、弘前市のりんご卸売市場・弘果弘前中央青果にて2021年産りんご開市が開催され、場内には収穫されたばかりのみずみずしい極早生品種2,553箱が上場されました。 去年に引き続き、今年もコロナ禍の中、すべての人に入場… Read More: 2021年産りんご開… »