投稿者「りんご大学」のアーカイブ

りんごの高密植栽培に取り組み8年が経過したA園地では、現在収穫間近の「サンふじ」がたわわに実っています。 今年は特に結実量が多く、たくさんのりんごが実っています。 数も多いですが、大きさもなかなかのものです。 残暑が厳し… 続きを読む »

昼夜の温度差が大きくなってきて、りんごがますます美味しくなるこの時期、りんご卸売市場の弘果弘前中央青果には、毎日、実に様々な品種のりんごが入荷されています。 そんな中、今回ご紹介するレア品種は、「千雪（ちゆき）」と「もり… 続きを読む »

「早生ふじ」って聞いたことがありませんか？ 「早生系ふじ」とも呼ばれ、今が旬のりんごで、ふじとついているだけあって「ふじ」によく似た味のりんごです。 でも、「早生ふじ」は品種名ではありません。 植物にはしばしば、紫外線な… 続きを読む »

10月になり、りんご卸売市場の弘果弘前中央青果には、5万箱を超えるりんごが入荷されるようになってきました。 たくさんのりんごの中から、レア品種を見つけ出すこともなかなか大変なのですが、今回ご紹介するのは「千秋（せんしゅう… 続きを読む »

りんごを使ったレシピをご紹介する“りんご大学キッチン” 今回ご紹介するレシピは「簡単アップルパイ」。 パイシートにスライスしたりんごをのせて焼くだけの簡単なレシピです。 簡単アップルパイ 【材料】（4個分） りんご 1個… 続きを読む »

9月も半ばをすぎ、弘前市の卸売市場、弘果弘前中央青果に入荷されるりんごの数も品種も多くなってきました。 そんな中、今回ご紹介するレア品種は「黄明（こうめい）」と「紅はつみ（べにはつみ）」です。 「黄明」 さっぱりした甘さ… 続きを読む »

この度、品種ページをリニューアルいたしました。 これまでの品種ページは写真がないものや情報量も少なく、皆様にはご不便をおかけしておりましたが、リニューアルした品種ページはすべて写真付きです。 実際にスタッフが食べてみた感… 続きを読む »

今回ご紹介するレア品種は「未希ライフ（みきらいふ）」と「あかね」です。 レア品種といっても、この２つは知っている人も多いかもしれませんが、早生りんごの代表格の「つがる」や「きおう」に比べると生産量が少ないので、レア品種と… 続きを読む »

弘前市の卸売市場、弘果弘前中央青果には毎日りんごが入荷されてきます。 8月も後半になり、早生品種でおなじみの「つがる」や「きおう」の入荷が多くなってきました。 そんな中、現在のレア品種は「紅夏（べにか）」。 弘果弘前中央… 続きを読む »

パッと目を惹くりんごのバラ。 これは、赤い果肉のりんごを薄くスライスし、バラの形にしたものを急速冷凍したもので、その名も『アプローズン』。一つ一つ手作業で作っています。 現役大学生の黒田和瑚さん（上写真）が、加工品を開発… 続きを読む »