音楽ライター・オラシオの「りんごと音楽」 ～りんごにまつわるエトセトラ～ 音楽ライター・オラシオさんが、りんごについて熱くゆるく語るコーナー。 気になる第50回目の記事は『北限の〇〇』です。 昨年夏に訪れた北海道湧別町で… 続きを読む »

昨年度と同じく、今年度も弘前実業高校家庭科学科3年生の生徒が、課題研究の一環としてりんご大学へレシピをご提供いただきました。 今年度の生徒は3名で、廃棄されることが多いりんごの皮などを活用したレシピを考えてくれました。 … 続きを読む »

管理栄養士の篠原絵里佳さんによる“美と健康”を意識した新コラム『林檎健美（けんび）』の連載が始まります！ 気になる第２回目は『りんごで美味しくダイエット♪』をテーマに、りんごのダイエットをサポートする様々な成分や、おすす… 続きを読む »

2023年となり、りんご大学も気持ちを新たにスタートいたしました。 今年も様々な青森りんごの情報をお伝えするべく、スタッフ一同頑張っていきたいと思います。 早速ですが、フレッシュな情報をひとつ。 本日1月5日、ここ弘前市… 続きを読む »

2022年も残すところあとわずかとなりました。 りんご大学では、今年も様々な情報をお伝えしてきましたが、今年一年の締めくくりとして、2022年産青森りんごについて振り返ってみたいと思います。 今年の開花は平年よりも数日早… 続きを読む »

発酵美人インストラクターのみわあやこが、おやつにも軽食にもピッタリの『りんごとカマンベールの米粉ケークサレ』レシピをご紹介♪ 具材は冷蔵庫に残っているものを入れて作っても楽しいですよ。（でもブロッコリーはとっても美味しい… 続きを読む »

弘前大学構内にある「弘大カフェ」にお邪魔しました。 弘前大学が育成したりんご品種「美紅（みく）」を使用したりんご美紅レアチーズケーキと、「紅の夢（くれないのゆめ）」を使用した紅の夢タルトタタンをいただきました。 【本文は… 続きを読む »

【食のプロ5人組がお届けする　りんごでつなぐトークリレー】 第9回目のご担当は、台湾出身で日本移住歴15年、文化翻訳家 / 野菜ソムリエ / 農泊専門家の肩書を持つ謝 チイさんです。 『台湾ローカルのアップルサイダー』 … 続きを読む »

12/3（土）、12/4（日）の2日間、青森県りんご協会主催の「第76回青森県りんご品評会」が弘果弘前中央青果㈱で開催されています。 国内はもちろん、国外でも最高の品質を誇る青森りんご。その品質を維持するために様々な取り… 続きを読む »

『味と貯蔵性に大注目』新品種「美紅（みく）」をご紹介いたします。 美紅はどうやって生まれたの？ 弘前大学農学生命科学部附属藤崎農場で育成された品種です。「東光」と「赤肉親系統1」を交配育成されたもので、2016年に品種登… 続きを読む »