①　じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらします。４、５回水を替えて水が澄んできたらざるに上げ、水気をしっかり切っておきます。

②　りんご、にんじん、きゅうりをせん切りにして、おくらは茹でてからスライスにします。

③　合わせ酢の材料を合わせておきます。

④　フライパンにサラダ油を熱し、①のじゃがいもを加えて炒めます。炒め終わったら、火を消して冷ましておきます。

⑤　ボールに②と④のりんごとすべての野菜を入れて、③の合わせ酢を加え、よく混ぜて出来上がりです。

ワウォー　あっと言う間にできました。

りんごの皮の赤色、人参のオレンジ色、菊の黄色、胡瓜の緑・・・・・・食卓に虹がかかったような視覚効果。

りんご酢を入れたためか、普通の酢を使うより、りんごの風味がより一層強く、爽やかな甘酸っぱさを味わえて最高です。

ちなみに、お好みで蜂蜜を入れてもオーケー。

こんなおいしいヘルシーな料理、是非、作ってみてはいかがでしょうか！

収穫の季節がやってきました。スーパーや八百屋に並ぶりんごの数や種類も、徐々に増えています。

りんごをそのまま丸かじりするのがこの季節の定番ですが、

りんごを使って簡単な料理を作るのも一つの楽しみですね。

今日は皆さんに、りんごをメインにした「なます」のレシピをご紹介します。

作り方

１．りんごはよく洗い、芯だけ取り、幅５ｍｍ位のせん切にします。

２．大根は洗って皮をむき、おろしにします。菊は茹でて水にさらし、絞っておきます。

３．酢に砂糖と塩を入れ、よくかき混ぜた後に、りんご、菊、大根おろしと共に和えます。

所内の様子

所内園地の様子

今年は、「ふじ」に代わる主力品種として期待されている「あおり２１」や、果肉が変色しにくいことで注目されている「あおり２７（千雪）」の両品種を特設コーナーで展示していました。

一方、わい化栽培や、極早生品種の収穫などに関する講演会、「しおりの詩（うた）」、「恋空」、「シナノレッド」などの試食販売会などが行われ、来場者の関心を集めていました。 

特設コーナー（あおり２１とあおり２７）	試食販売会の様子