2017年1月アーカイブ

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りんご彫刻で自分だけのかわいい飾りを作ってみませんか?
なんとなく彫れた気になる『りんご彫刻特集コーナー』です。

 


 

四刀目の記事は「だるま」です。

※一刀目~三刀目についてはこちらをご覧ください。 ⇒ りんご彫刻特集

 

久しぶりにりんご彫刻に挑戦します。

今回は縁起のよい「だるま」にしました。

 

【材料と道具】

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りんご ・・・ 1個

レモン汁 ・・・ 彫ったところの酸化防止用。

彫る道具 ・・・ デザインナイフ。他にもよく切れるものであれば、カッターや彫刻刀、カービングナイフ等、ご自分の使いやすいもので大丈夫です。刃物を使用しますのでお手元には十分ご注意を払い作業を進めてください。

図 案 ・・・ 今回はだるまです。

テープ ・・・ 図案をりんごにとめます。

 

【作り方(動画)】

 

 

自分のペースで彫り進めてくださいね。

図案によって難易度が変わりますので、りんごだるまが難しいなという方は、過去のりんご彫刻特集より彫れそうなものに挑戦してみて欲しいです!

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りんごだるまを彫り終わった後は、しばし飾ったりしても楽しむことができ、その後、美味しくいただけます。表面だけに彫刻を入れているので、ほぼ余すところなく食べられますよ。

 

<おまけ>

今回はこちらの図案を使いました。お腹の部分にはお好きな文字を入れてみてください♪

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第18回目はオンフルールのリンゴ土産です。

 

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本コーナーではフランス・パリ在住のライター
加納 雪乃
 さんに、フランスのりんごについてご紹介していただきます。

フランスではりんごがもっとも多く食べられている果物とのこと。
お菓子やお酒、品種など、日本とは違ったフランス流の魅力がたっぷり!
りんごを通して、美食の国フランスの食文化に触れてみましょう!
 

 

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音楽ライター・オラシオの「りんごと音楽」 

~りんごにまつわるエトセトラ~

 


 

音楽ライター・オラシオさんが、りんごについて熱くゆるく語るコーナー。

気になる第13回目の記事はジャケ買いとリンゴの話です。

 

音楽ファンの楽しみ方は、多岐にわたります。私みたいな音楽ライターや業界関係者の人たちの間でよく話題になるのは「10代~20代の若者には、CDを一枚も持っていないのに音楽をよく聴いている人がけっこういる」ということです。これは言い方を変えれば「CDが売れない、困ったな」というネガティヴな泣き言でもあるのですが、まあそういう社会の中で「ではどうすればいいのか」を考えることが私たちの役割だし、それを果たすことでまた音楽の可能性もさらに前に進むところもあると思います。…もっと読む 

 

 

 


 

【オラシオ】

ポーランドジャズをこよなく愛する大阪出身の音楽ライター。現在は青森市在住。

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今回ご紹介するりんごのレシピは「りんごとお餅のスイーツ春巻き」です。
 
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お正月も過ぎ、お餅にも飽きてきたらお餅とりんごとあんこでスイーツ春巻きを作ってみませんか。
作り方はとっても簡単です。
 
【材料】(4本分)
  切り餅 … 2個
  粒あん … 適宜
  りんご … 1/2個
  りんごジュース … 100cc
  春巻きの皮 … 4枚
 
【作り方】
  1. りんごは芯と皮を取り除き、5mm幅のいちょう切りにする。

  2. 鍋に切ったりんごとりんごジュースをいれ中火~弱火で10分程煮て、りんごに照りがでて黄色っぽくなったら火を止めそのままさます。

  3. 切り餅を縦4等分に切る。

  4. 春巻きの皮に切った切り餅、粒あん、煮りんご、粒あん、切り餅の順にのせて包む。巻き終わりは水溶き片栗粉をつけてとめる。

  5. 180℃に熱した油で、キツネ色になるまで3分程揚げる。

 
粒あんの甘さに煮りんごの甘酸っぱさがちょうど良いバランスで、お餅のもちもち食感とも合い、とっても美味しいですよ♪
 
さめるとお餅が硬くなるので熱いうちにお召し上がりくださいね。
 
さめて硬くなったらレンジで30秒ほど温めると柔らかくなりますが、春巻きのパリパリした食感がなくなるので、熱いうちにいただいた方が美味しいですよ。
 

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こちらは台湾の旧正月でお供えとしてよく使われている「紅豆年糕(あずき餅)」を使用したものです。

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台湾では旧正月を春節といい、盛大にお祝いします。日本の鏡餅のようにお供えとして用いられるもののひとつに「紅豆年糕(あずき餅)」があります。

日本のもち米をついて作るお餅とは違い、だんご粉に砂糖やあずきを混ぜて蒸したものです。

「紅豆年糕(あずき餅)」の作り方と、「紅豆年糕(あずき餅)」を使用して作った春巻きのレシピは、クックパッドでご紹介しています。

  

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シニア野菜ソムリエ 柳澤泉さんコーナー
【食べるチカラは美のチカラ】

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りんごをこよなく愛するシニア野菜ソムリエの柳澤泉さんが、 
りんごに関する美と健康のお話を楽しくご紹介してくださるコーナーです。 


 

柳澤泉さんの新コーナー、りんごに関する美と健康のお話です!

気になる第六回目の記事は、「チャレンジの年に!」です。

 

新年、明けましておめでとうございます。皆さんがお住まいの地域では、初日の出をご覧になれましたか?雪国に住む者にとって雪のないお正月は少し拍子抜けしてしまいますが、新年早々、雪かきに追われることもなく、なんとなく心弾む年明けとなりました。…続きを読む

 

 

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  • 柳澤さんのコラム「毎日がりんご色」こちら
  • 柳澤さんの美容コラムこちら
  • りんごレシピこちら

 

野菜ソムリエとは…?

 野菜・果物を愛し、その魅力を伝える専門家!野菜や果物の品種や特長、選び方や保存方法、調理法といった内容をより分かりやすく伝える方々のこと。

氾濫する健康情報の中から正しい情報を見極め伝える野菜のスペシャリスト!

 その野菜ソムリエの資格の中でも、

  • ジュニア野菜ソムリエ(初級)
  • 野菜ソムリエ      (中級)
  • シニア野菜ソムリエ   (上級)


上記の階級の中でも、今回コラムを書いて頂いた柳澤さんは上級のシニアソムリエ!!
数々の講演なども行っている柳澤さんのコラム&レシピのコーナー、是非ホームページでご確認下さい。 


柳澤 泉さん プロフィール

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(東京都出身 日本大学大学院 博士前期課程修了)

自立した地域社会の構築を目指し、通称「野菜ソムリエ」の最高峰であるシニア野菜ソムリエの資格を取得、食産業のスモールビジネス支援を数多く手掛けていま す。 種苗会社専務取締役、(特)農商工連携サポートセンター理事、企業組合あっぷるびゅあ代表など多方面で活躍されています。

 

 

 

 

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