第63号 首都ストックホルムで迎えた新年
2016年の元旦をスウェーデンの首都・ストックホルムで迎えたお話です。…記事を読んでみる
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雄大な自然に囲まれ「森と湖の国」と言われる北欧最大の国スウェーデン。
家具やファッションビジネスの分野でも発展を遂げ、「IKEA」や「H&M」に代表されるように、魅力的なデザインを世界へ発信。ここ数年は日本でも北欧ブームが続いています。
そんなスウェーデンについてご紹介する「北欧からのお便り～Life in Sweden～」
本コーナーは、スウェーデン在住でマルカリド市議会議員の工藤信彰さん（青森県弘前市出身）にスウェーデンの魅力、食や習慣、文化などをご紹介していただきます。
音楽ライター・オラシオの「りんごと音楽」
～りんごにまつわるエトセトラ～
音楽ライター・オラシオさんが、りんごについて熱くゆるく語るコーナー。
気になる第五回目の記事は「味以外で魅惑するリンゴたち」です。
基本的に、人間は「ハマる」動物です。文化の中にトレンドとか流行がある動物ってきっとヒトだけでしょう。その理由のひとつは、ほかの動物にはメディアがないことだと思います。もしあなたが本気で動物的な暮らしをしたいと思ったら、まずは一切のメディアから自分を遮断することからはじめるでしょう。ラジオ、テレビ、CDプレイヤー、インターネットに新聞、書籍。これらを身の回りからなくすと、かなり人間らしい生活から遠ざかれると思いませんか。…もっと読む
【オラシオ】
ポーランドジャズをこよなく愛する大阪出身の音楽ライター。現在は青森市在住。
⇒ note
寒さが一段と厳しいこの季節に温かいりんごはいかがですか？
今回はお家で簡単に作れる電子レンジを使った焼きりんごをご紹介します。
作り方はとっても簡単！
りんごの芯をくり抜いてトッピングを入れ、電子レンジでチンするだけ。
今回はkimoriで開催されたこどもりんご王国での焼きりんごを参考にトッピングを用意しました。
＜材料＞ （二個分）
| りんご | 2個 |
|---|---|
| バター | 4かけ |
| ＜トッピング＞ | |
| キャラメルソース | |
| スライスアーモンド | |
| ココナッツ | |
| レーズン | 各お好みで |
①りんごを洗い、底が抜けないように注意しながら芯をくり抜く。
（ナイフなどで切り込みを入れてからスプーンでくり抜くと楽です）
②くり抜いた部分に、バターやトッピングを入れる。
種類や量はお好みで！
③りんごを皿に入れ、ラップをかけてレンジで加熱する。
今回は500Wで3分を2回、その後様子を見ながら適宜加熱しました。
※溶けたバターが吹きこぼれる可能性があるので注意してください。
できあがりです！
できあがった焼きりんごを切り分けると…
皮の赤色が綺麗に残っていて、まるで花のようです。
見た目も楽しめますよ。
りんごは温めるとより一層甘味が増して生とはまた違った美味しさになります。
シナモンを加えてチンするとまるでアップルパイ。加熱時間やトッピングを変えていろいろと試してみるのも楽しいですね。
お家で手軽にできる焼きりんご、ぜひご賞味あれ！
りんごを食べる機会が増え、素朴な疑問が湧くようになりました。
その疑問をなんとなく解決していくコーナーです。
第4回目の記事は「りんごをカット保存してスナック感覚で手軽に食べよう 」のお話です。
カットしたりんごを常備して、手軽にスナック感覚で食べてみませんか。
食事が足りないときにつまんだり、小腹が空いたときにお菓子の変わりに摂取すると、胃腸にも優しいですし美肌効果もありますよ。
今回りんご大学では、カットしたりんごをどのように保存すると、より美味しく食べられるかを検証いたしました。…もっと読む
【りんご大学】
りんご大学はりんごに関する色々なことを楽しく学ぶことができるバーチャル大学です。
りんご大学公式ページはこちら→http://www.ringodaigaku.com/
フレッシュなりんごのシャキシャキの食感が美味しさの決め手。
料理研究家 コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。
一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
著書は「コウケンテツのおやこ食堂」（白泉社）、「こどものまんぷく ごはん」（家の光協会）「幸せの野菜ごはん」（文化出版局）、「弁当」（講談社） など多数。
コウケンテツHP
http://www.kohkentetsu.com/
