2013年6月アーカイブ

フルーティーな酸味が初夏にぴったり! 

りんごと春雨のさっぱりサラダ

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材料 (4人分)材料費(1人前=約59円)

 

 

●春雨(緑豆)...50g

●キュウリ...1/2本

●りんご...1/2個

●キクラゲ...4g

●ハム...2~3枚

 

<中華ドレッシング>

甘酢    大さじ2
醤油    大さじ1.5
豆板醤    少々
ごま油    大さじ1

   

準備

  • キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。
  • リンゴは縦半分に切って芯を取り、細切りにする。
  • キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落とし細切りにする。
  • ハムは半分に切り、せん切りにする。
    <中華ドレッシング>の材料をよく混ぜ合わせる



作り方

 1.春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、冷水で締めます。
 
 2.食べやすい長さに切って、<中華ドレッシング>と混ぜ合わせます。
 
 3.他の材料も混ぜ合わせて、器に盛り分けて出来上がり。

 
 

 


甘酢の酸味と、りんごの自然な甘さが相性バツグン!
夏にぴったり!さっぱりシャキシャキの簡単サラダを是非ご賞味下さい。

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フレッシュな若手農家を突撃!!

第2回目は 『苦労を苦労だと思わないのが大事』そんな男気あふれる!
福田さんの畑におじゃましました!

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<プロフィール>

お名前 :  福田 和嗣(ふくだ かずし)さん
年齢 :  35歳       (就農6年目)
住所 :  大鰐町唐牛 (唐牛生産組合)
栽培面積 :  2.8ヘクタール


主な栽培品種
・つがる ・ひろさきふじ ・陸奥 ・大紅栄
・シナノゴールド ・王林 ・ふじ

 

 

Q、就農のきっかけは何ですか?
A、高校卒業後、12年間社会人として勤めていましたが、父親が事故で入院、手術した時に畑をこのまま捨てる訳にはいかない!と決意しました。やっぱり農家の長男というのもありましたからね。

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      摘果作業中の様子を見せて頂きました!

Q、栽培のモットーを教えて下さい
A、道具は大事に、作業は丁寧に!
そして高品質のりんごを作ることです 。
やっぱりしっかりと手をかけてあげる事で、その年のりんごの出来が全然違ってきますからね!
 

Q、一番苦労したことは何ですか?
A、あまり苦労だと思った事が無いですね!(笑) でも冬に枝の雪降ろしに来る時に除雪車が途中までしか来ないので、片道1時間かけて歩いて来るのは大変でした!

Q、では、一番うれしかったことは何ですか?
A、木箱の中に、大きさの揃った真っ赤なりんごが綺麗に収まった時は気持ち良いですね♪
後は木を下から見た時に、まるで『降ってくるんじゃないか』と思うほど豊富だった時、そして1番は即売会で消費者とふれあい、『美味しい』と直接言ってもらった時です。これは本当に嬉しかったですよ!

Q、目標とする人物を教えてください。
A、父親を越える事です!父がこの畑の安定した品質を維持しながらも去年より良いものを作る!という姿勢を見てきているので、その背中を越えたいですね!

Q、最後にこれから就農する方へアドバイスをお願いします!
A、農業は人類が始まって初めての産業ですし、頑張れば頑張った分、手をかければかけた分自分に返ってくる面白さがあります!自分自身、『良いものを面白く、やりがいのある事をやって生きたい』と思い就農しているので、これから始める人もやりがいを持って取り組んでほしいです。

 

 福田さんとお会いしてみて、明るくて前向きな方だと思いました!そして一番の印象は『農業に対して軽い気持ちで取り組んでいるんじゃない!本当に腰を据えて農業と向き合っているんだ』という姿勢がお話を聞いていて伝わってきました!
福田さんありがとうございました!

 

 

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今のりんごの様子を見せてもらいました!   (取材日6/20)


左の写真はふじの摘果後の様子です。太陽の光をいっぱい浴びて、とても気持ち良さそうでした♪ぷっくりと大きくなってきていて、これからの成長が楽しみですね!
 

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紫外線が気になる季節!
体の内側からお肌をケアしませんか?

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  キウイフルーツは1日1個で1日分のビタミンがほぼ補えると言われています!りんごジュースと合わせる事によって酸味が調和され、とってもフルーティーで飲みやすい!肌荒れだけではなく、アンチエイジング効果もある美肌ジュースですよ♪ 


材料 
(1人分約200ml) 材料費 約120円  
 
◆りんごジュース  150cc
◆グリーンキウイフルーツ  1/2個
(果肉部分は約50gでした。)
 
 
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作り方

1キウイフルーツは一口大に切ります。

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2ミキサーにキウイフルーツとりんごジュースを入れてなめらかになるまで回します。

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3.なめらかになったら出来上がり!冷えているとより一層美味しく頂けます!

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ゴールドキウイの場合

  IMG_6950.JPG         ◆ゴールデンキウイの完熟した甘さと、りんごの優しい甘さが口いっぱいに広がり、自然な甘みにとても癒されるような飲み心地でした♪

 

本当にりんごとキウイフルーツは相性が良いなと感じました!
 
この夏おすすめ!
とっても簡単な美肌ジュースを是非ご家庭でも試してみませんか?


 
 
 
 

 

使用したおススメのりんごジュースはコレ!

「りんごジュースふじブレンド」

472円(税込) 送料別

販売元:(株)弘果物流 (0172-27-1800)


フレッシュ便はこちら 
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フレッシュな若手農家を突撃!!

第1回目は 『今ある品種を大事に、味がのったりんごを届けたい』そんな真直ぐな心の持ち主
藤田さんの畑におじゃましました!

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<プロフィール>

お名前 :  藤田 隆之(ふじた たかゆき)さん
年齢 :  33歳
住所 :  弘前市鬼沢(鬼沢りんご支会)
栽培面積 :  8ヘクタール

主な栽培品種
・つがる ・ジョナゴールド ・王林 ・ふじ 

 

Q、就農のきっかけは何ですか?
A、農家の長男という使命感ですかね。先祖代々受け次いできた農地を守っていかなければならないし、自分の子孫へ受け継ぐためにも自分がやらなければ!という気持ちで就農しました。

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今の時期、りんご生産者は摘果作業に大忙し!!
 

Q、栽培のモットーを教えて下さい
A、早やもぎせず、味がしっかりのったりんごを収穫・出荷することです!!
  これが一番大切なことだと思っています。

Q、一番苦労したことは何ですか?
A、去年が一番大変でした。面積に対しての雇用確保が難しく、人数が足りず12月中旬までサンふじの収穫を行っていました。凍みたりんごをもぐのはとても大変でした。

Q、では、一番うれしかったことは何ですか?
A、りんご農家を通して色々な仲間ができた事です!
それが本当に幸せなことだと思っています。そしてその仲間にいつも元気をもらっています。

  (藤田さんの結婚式の時には、農家仲間の方々など沢山の方が集まり、とても賑やかに行われたそうです。その時の話をとても嬉しそうに話して下さいました。)


Q、目標とする人物を教えてください。
A、自分の父親ですね!
父が今の畑を3ヘクタールから8ヘクタールまで大きくして、経営を維持してきました。その姿をずっと見てきたからこそ、自分も頑張ろうと思えました。

Q、最後に消費者へのPRをお願いします!
A、とにかく、うちの畑は早やもぎせず、味をのせて出すから味をみてほしい。出荷の相場も大事な事だけど、やっぱり一番良い時をみて、味がしっかりのったりんごを市場に届けています。そこが消費者の方々に伝わると良いなと思っています。

 

 藤田さんのお話を聞いていて、とてもりんごの収穫時期を大切にしていることがわかりました。しっかりと味がのった時を見計らって出荷する。
それはとても大事なことで、難しいことだと思いますが、そこに藤田さんがりんごにかける愛情が伝わってきました。藤田さん、本当にありがとうございました。

 

次回は藤田さんからご紹介して頂きました
大鰐町唐牛の福田和嗣さんにお話を伺います!

 

 

 

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アップルシードル

Coquerel Cidre Brut フランス・シードル 【コケレル・ブリュット】
TAMURA CIDRE アップルスパークリングワイン【タムラシードル】

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Coquerel Cidre Brut フランス・シードル 【コケレル・ブリュット】

 コケレルはノルマンディー産の良質なりんごを使用した、深みのある味わいが特徴のシードルです。酵母の香ばしさが少しビールを思わせるような、スッキリとした辛口でした。炭酸が強めで喉越し爽やか、夏の暑さにもピッタリなおいしさです!

 

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  • 辛口
  • アルコール 4.5%
  • 内容量 :750ml

 

ポイント!

飲み頃温度は5~8℃です。
冷えていると、スッキリした味わいが
さらに引き立ちます。

 

 

 

 

 


TAMURA CIDRE アップルスパークリングワイン【タムラシードル】

 6月1日から販売となりました、タムラシードル。
津軽の3種類完熟りんごと、相性の良い培養酵母との出会いにより生まれました。まず『紅玉の絶妙な酸味』次に『サンふじのすっきりした極上の甘さ』 そして『王林の上品な芳香』この3つの絶妙なバランスと醸造技術や熱意により 『和』のシードルが誕生しました。
フルーティーで奥ゆかしい、とても飲みやすい甘さのシードルです。

 グラスに注いだ時にりんご特有の優しい香りが広がり、キメ細やかな泡が華やかに立ち上がります。 各1228本の限定醸造となっています!

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やや甘口  
アルコール 5%  
内容量(各) :750ml
    :500ml
:375ml
ポイント!  
飲み頃温度は8℃となっています。
 
 
 
さまざまな季節やシーンにぴったりの、りんごの微発泡酒 『シードル』。
砂糖を使用していないのにフルーティーな甘さが口いっぱいに広がります。
色々な食事と相性がよく、アミノ酸やポリフェノールを多く含み、健康効果も
期待できる飲み物です。
ぜひ、乾杯をシードルから始めてみませんか?

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