2010年9月アーカイブ

りんご農家のお嫁さん日記－⑱　トキの収穫－

2010年9月26日 16:30

－18．トキの収穫－

もうすっかり秋の気配です。
朝晩は涼しく、日中は暖かでとても過ごしやすくなりました。
やっとりんごが着色しやすい環境になりました。
今年の「つがる」は色のはいりが悪いものが多く見られました。
着色のよいものは高値で売買されたようです。

我が家では、10日ほど前に「つがる」の収穫を終え、
それから一息つく暇もなく、
「ひろさきふじ」の葉取りやシート敷きの作業を行っています。
葉取りは、実に日の光がよく当たるように、
葉をばらばらと取っていく作業です。
私はこの作業が好きです。
特に天気の良い日はなおさらです。
手をせっせと動かすのが大好きなのです。
（せかせかと動いているので、主人からは「こまねずみ」といわれています…）

りんごの樹はとても正直で、
愛情をそそぐと、ちゃんとすくすく育ってくれます。
でも、あまり手をかけると甘ったれに育ってしまいます。
まるで子供のようです。
りんごの樹を見ると、持ち主の性格がなんとな～くわかっちゃうんですよ！

今年は、つる割れ果があまり見られません。
昨年、一昨年とはつる割れが多く発生し、
りんご農家にとっては大変な年が続いていました。
夏の期間の温度があまり上がらなかったり、
実の肥大の時期に降雨が続いたりすると、
つる割れが発生するのだそうです。

今日は「トキ」を収穫しました。
「トキ」は、赤味がかった黄色いりんごで、味はとても甘いです。
香りも良く、果肉はややかためで、かじりがい（？）があります。
今年は、楕円形や三角の形の実がとても多いです…。
形が悪いと、格外の扱いになってしまいます。味は変わらないのに…。

「トキ」はつるが折れやすいので、
収穫するときはつるが折れないように、
慎重にもがなければなりません。
我が家では、「トキ」は多く栽培していないので、
主人と二人で１日で収穫を終えることができました。
気温が低くて肌寒かったのですが、
天気が良く、とても気持ちの良い一日でした！
これから出荷しに行ってきます！！

今のりんご園の様子「袋はぎ」

2010年9月24日 07:30

着色管理として「有袋栽培」で袋かけをしたりんごは、かけた袋をはがす『袋はぎ』作業を行います。早生種は8月から、中晩生種は9月中旬から10月上旬に袋をはぎ、果実に光を当て、綺麗に着色させます。

「袋かけ」の時にご紹介しましたが、りんごの品種によって色の付き具合が違うため、それぞれにあった袋が使用されます。千秋など着色の容易な品種は遮光度の弱い一重袋を、つがる、ジョナゴールド、ふじは着色が難しいので、遮光度のより強い二重袋を、むつ、世界一など着色の困難な品種は遮光度の最も強い三重袋を使います。

外側の袋をはいだ有袋ふじ

袋かけの時は、三重袋でも一気にかけます。しかし、袋はぎの時は１度にはいでしまうとりんごが「日焼け」してしまうため、中袋を残して一枚ずつはいで日光に慣らしていきます。一重袋は一度はがせばそれで終わりですが、二重・三重の袋は初めに外側の袋だけをはぎ、そのまま4～5日おいて果面にうっすらと赤く発色してから内側の袋をはぎます。