－16．黒豆－
 

あれは遠い昔のことです。
（突然ですが語らせてください。）
３人の子どもたちがまだ幼かった頃。
毎日、子どもたちをりんご畑に連れて、作業の手伝いをしていました。
家には人出が足りなかったので、少しでも手伝いができれば…と思っていました。
ですが、子どもたちがまだ幼かったので、手伝いというよりは畑での育児でした。
雨が降ってくれば、即席でテントを張って子どもたちを入れたり、
車の中で昼寝させたりしました。
そして夕方、子どもたちを連れて家に帰ると、
今度は夕飯のしたく、後片付け、洗濯…
風呂、就寝、朝起きて朝飯の支度、また畑へ…
と、ほんとに息をつくひまもなく、毎日がバタバタとしていました。
今思い返すと、よくもまーがんばったもんだと我ながら感心してしまいます。
若かったからでしょう。
今、そんなことをする人なんていないだろうな～。
とにかく、あの頃は嫁として少しでも家の役に立てればと思って働いていました。

…ケナゲでした。トホホ。

今はその甲斐あって、こんな立派なお母さんに成長しましたよ。
夫や娘たちの制止も払い切り、さらなる進化を遂げるつもりです。
 

最近は朝晩は涼しくなり、過ごしやすくなりました。
我が家で一番はやく収穫する品種は「つがる」ですが、「葉とらず」なので、
葉取り作業は行ないません。今は「ふじ」のバヤ（徒長枝）切りをしています。
まわりの畑では、「つがる」の葉取り作業をしています。

↑「つがる」の実はこんな感じです。
例年だと、もう色が付き始めているのですが、まだ青々としています。
今年は花が遅く咲いた分、実の成長もやや遅いのかもしれません。
食べてみると、まだ渋みは残っていますが、
「つがる」のさっぱりとした甘さが出ています。

↑こちらはりんご畑の片隅で栽培している黒豆です。
まるまる太っています。おいしそう。
収穫したら乾燥させて、砂糖で煮て食べます。
我が家の冬のおやつです。
 

うちではりんごの他にも野菜、豆類を栽培しています。
採れた野菜や豆は家で消費しています。
これからは野菜や豆などもちょくちょく紹介していこうと思います♪

    －りんごの果実　18－ 

 現在のりんご花芽の状況をお知らせいたします。

8月27日（金）　9:00　気温25℃　小雨

今日は朝から曇り空が広がり、雨がぱらぱらと降っていました。日中は気温がまだまだ高く、蒸しついた暑さが続いていますが、夜は過ごしやすく感じるようになりました。
 
園地では、先週伸びていた徒長枝がきれいに切り取られました。りんごの実の横幅は73㎜になり、順調に成長しています。

青森県では、これからも暑い日が続く見込みです。晴天が長く続くと、りんごの日焼けが心配されます。日焼けとは、直射日光に長時間さらされることにより、りんごの表面が変色する現象です。葉取り作業の調整などにより、日陰を増やすことでりんごの日焼けを防いでいきます。

＜前回＞徒長枝が伸びていました。

＜今回＞徒長枝がきれいに切り取られました。

【成長の目安】    

  ※「今年」とは、成長記録を取っている「りんごの木」の記録です。

 暑い日が続いていますね。今回はお豆腐を使った「りんごと豆腐の和風サラダ」のレシピをご紹介致します。お豆腐は大豆たんぱく質やカルシウムなどを含んだ、低カロリーで栄養価の高い食品です。お豆腐とりんごのおいしい組み合わせで、暑い夏を乗り切りましょう！

－15．野菜料理－

お盆もすぎ、ようやく落ち着いた生活が戻ってきました。
盆中は、親戚を訪問したり、訪問されたりと、久しぶりに会う方々との話も弾みました。

我が家は、野菜を使った洋風料理が大好きです。
ラタトゥイユ、パスタ、ピザなどなど…。
先日は、家の庭で採れたナス、トマト、ピーマン、オクラを使って、
野菜とチーズののっけもりを作りました（下の写真です。）
一見難しそうですが、案外簡単に作れます！

トマト、ナスを適当な大きさに切り、粗みじん切りした玉ねぎ、エビと一緒に炒め、
ケチャップ、コンソメを加えて味つけをします。
大きい皿にゆでたペンネをしきつめて、上に炒めた具材をのせ、
とろけるチーズを散らし、オーブンで10分ほど焼いてできあがり。

イタリア料理っぽいです。
野菜大好き～ペンネ大好き～
という方はぜひ作ってみてください。

写真左は、オクラとイカの和え物です。
小口切りにしたオクラと細かく刻んだイカに、
しょうゆ、酒、みりんで味をつけ、
お好みでとうがらし、わさびをつけて食べます。
さっぱりしてとってもおいしいです♪
 

 我が家では夏になるとトマトが大量に収穫されます。
なので、ラタトゥイユやトマトソースのパスタ、トマトと肉の煮込みなど、
この時期はトマトの消費量が半端ではありません。
朝、昼、晩と、食卓に必ずといっていいほど、トマトがあります。
ちなみによく作るのが、ラタトゥイユ風サラダです。
トマトと、熱を加えたナス、ピーマンを適当な大きさに切り、
にんにくのみじん切りを入れたオリーブオイルドレッシングで和えます。
これでできあがり。好みでしょうゆを入れて食べます。
本当にトマトのオンパレードです。
あれやこれやと考えて、飽きずにおいしく食べれるように工夫しています。
美容と健康にもってこいです。元気ハツラツ。

さて、りんご園の状況についてですが・・・
盆中はりんご畑に行かなかったので、まわりの園地の状況をお知らせします。
もう早生種「つがる」の葉取りをはじめている園地がみられます。
数年前までは、8月25日くらいからボチボチ葉取りをはじめる園地が多かったのですが、
今は全体的に１週間くらい早まっています。
早めに収穫して出荷すると、高値で取引されるからです。
とはいうものの、なかなかりんごの値段が上がりません…。
このご時世にはしかたのないことだとは思いますが。
早く景気が回復してりんごが売れますように。

あわただしくも、楽しかったお盆休み。
来週からは葉取り作業がはじまります。
がんぼるぞ～！！

    －りんごの果実　17－ 

 現在のりんご花芽の状況をお知らせいたします。

８月18日（水）　9:00　気温25℃　晴れ

先週、台風4号が本県に接近し、りんご園への被害が心配されていましたが、強風もなく、落果などの被害はみられませんでした。先週の後半に降雨が続いていましたが、盆明けより天気が回復し、果実も順調に成長しています。

　　太陽の光を浴びて、すくすくと育っています　　　　　　　先週よりも5㎜ほど成長しました

【成長の目安】    

  ※「今年」とは、成長記録を取っている「りんごの木」の記録です。