りんご大学: 2011年12月アーカイブ

平成23年りんご止市

2011年12月29日 11:10

12月28日、青森県津軽地方のりんご産地市場において、平成23年りんごの止市が行われました。

　年末年始ということで来年の1月4日まで休市となります。そのため、一年をを締めくくる、今年最後のりんごの市場取引のことを止市といいます。28日が平成23年の最後の競売となりました。

　多くの関係者が見守る中、この日上場された「ふじ」「王林」などが競り人の威勢の良いかけ声と共に次々と競り落とされ、平成23年最後の取引を終了しました。

↓場内の様子

↓　競売の様子

↓競売の様子

平成23年のりんごは、昨年の猛暑の影響から、花芽が少なく入荷量は減少したもの、全国的に果実が品薄で市場価格は高値で推移しました。

　この日の価格は、ふじ(上)　4,725円～10,500円

　　　　　　　　　　　　　サンふじ(上)　5,040円～13,650円

　　　　　　　　　　　　　王林(上)　3,465円～7,350円と異例の高値となりました。（すべて1箱20㎏）

　東日本大震災の影響や、9月18日から19日にかけての大雨で岩木川流域の一部地域で樹冠浸水が発生したり、さらに9月22日に接近した台風15号よる大雨の被害もありましたが、ぜひ消費者の皆様へ上質で美味しい青森りんごを食べてもらいたいとの思いから、生産者たちは丁寧な栽培に心がけ、収穫後にもしっかりとした選果に取り組んで、おいしいりんごを出荷できるように努めてきました。

　　金星

サンふじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　王林

　生産者の皆様、平成23年のりんご栽培、お疲れ様でした。今年も良質でおいしいりんごをありがとうございました。現在、平成23年産りんごの収穫が終わったばかりですが、生産者たちは来年のりんご栽培のために、いろいろな準備作業を始めます。

↑止市に集まった生産者の皆さん

来年もおいしいりんごが収穫できるように、

皆さんからの応援もよろしくお願いいたします。

＊平成24年りんごの初市は、平成24年1月5日8時45分から行われます。

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りんごのスイーツ特集　～ジャルダン洋菓子店～

2011年12月24日 15:10

りんごのスイーツ特集！第20回目は「ジャルダン洋菓子店」さんです。

　今回は、弘前大学近くにあるお店「ジャルダン洋菓子店」さんを紹介します。

　ここは、アップルパイがとっても有名なお店！長い間親しまれてきた老舗です。手作りのパイ生地にこだわり、それが店の売りにもなっています。「ジャルダン」さんのアップルパイは全国的に有名で、県内外からお取り寄せされるほど大人気です！

　味はもちろんのこと、アップルパイのユニークな形が魅力的！なんと、ホール1個がリンゴそのものの形をしているのです。とても可愛いですね♪

　「ジャルダン」さんのアップルパイは今まであらゆる雑誌で紹介されています。今年の青森県の地元紙でも紹介されました！弘前でアップルパイといったら「ジャルダン」さんははずせません。人気のアップルパイは午前中に売り切れてしまうこともしばしば。

　その他にも、りんごのスイーツがあったので紹介します♪一つ目は「りんごスティック」です。

　りんごの果肉が入っている、スティック状の焼き菓子！りんごの甘酸っぱい味がとってもおいしい！マフィンやマドレーヌよりもしっかりとした固さの生地で食べ応えがあります。スティックになっているので食べやすいです♪5本セットとばら売りがあります。

　次のりんごのスイーツはこちらです！「リンゴ生キャラメルパイ城下町弘前」！

　パッケージに「たか丸くん」を使用し、城下町のPRしています。すりおろしりんご入りの生キャラメルをパイにサンド！サックサクのパイがおいしい♪また、パイ生地にコーヒー練りこんだ、甘さの中にほろ苦さのあるコーヒー味もあるんですよ！

　老舗の味を楽しめる「ジャルダン」さんのおいしいアップルパイやりんごのスイーツを是非お試しください♪アップルパイの他にもおいしいケーキコーヒー豆も販売していますよ♪

店名　「ジャルダン洋菓子店」

住所　青森県弘前市大字富田3丁目1-6

ＴＥＬ　0172-32-6158

営業時間　9:00～19:30

定休日　第1、3火曜日

りんごの国からメリークリスマス！！

2011年12月24日 14:50

　みなさん、メリークリスマス！弘前では、文化財のライトアップや木々が様々な色の電球で彩られ、ロマンチックな世界になっています。

　冬の風物詩、弘前のイルミネーションをみなさんに紹介します。

　まず、この大きなツリーは弘前教会付近の交差点のクリスマスツリー！大きくてとっても綺麗です。

　そして、下の写真は、弘前教会のライトアップです。青い光がとっても幻想的です。

　こちらは市役所前庭、市役所前追手門通りのイルミネーション！

追手門通り東方面へ向かった通りには、こんなにかわいいイルミネーションも見れますよ♪

　弘前市は、城下町でありながら、もう一方で明治大正時代の洋館が数多く点在しています。文化財と周辺の道を光のラインでつなぎ、街中がとっても綺麗に輝きます。澄んだ空気と雪、イルミネーションの輝きが醸し出す幻想的な世界は北国の弘前ならではです。

【点灯期間】
平成23年12月1日～平成24年2月29日午後5時～午後9時

※次の日は、追手門広場周辺のイルミネーションを、オールナイトで点灯します。
平成23年 … 12月24日、 12月25日、 12月31日
平成24年 … 1月1日、 1月2日、 1月3日、 2月14日

【市内文化財等ライトアップ箇所】
青森銀行記念館 │ 旧弘前市立図書館 │ 旧東奥義塾外人教師館 │
弘前昇天教会 │ 日本キリスト教団弘前教会 │ カトリック弘前教会 │
藤田記念庭園洋館 │ 百石町展示館 │ 旧制官立弘前高校外国人教師館 │
弘前城天守 │ 城門（追手門、南内門、東門、東内門、北門） │
櫓（丑寅櫓、辰巳櫓） │ 最勝院五重塔 │ 文化センター前津軽為信銅像 │
長勝寺三門 │ 弘前市役所 │ 宗徳寺 │
AtoZメモリアルドッグ（12月下旬からライトアップ予定） │

【イルミネーション点灯エリア】
市役所前庭、市役所前追手門通り │追手門広場 │市民中央広場 │

観光館前追手門通り │元寺町喫茶「パレス」前 │弘前駅自由通路│

市道駅前町5号線（歩行者道路：駅前整形外科～豪華楼） │

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りんごサラダ

2011年12月16日 15:00

材料
鶏胸肉　玉ねぎ　りんご　酒　かつお削り節　塩　水菜（その時期の野菜）	150g 半分 1個大さじ1 少々少々少々
かけソースの調味料
しょう油鶏蒸し汁酢、生姜、ねぎ、白ゴマ砂糖ラー油	大さじ3 大さじ3 大さじ1 小さじ1 小さじ1

1 鶏肉は塩少々と酒大さじ1を振りかけ、30分蒸し、冷めてから細く裂いておく。

2 玉ねぎは薄切りにして塩もみし、しばらく水にさらしてりんご1個を16分割のくし切りにします。

3 りんごは千切り、水菜は3㎝に切っておく。

4 玉ねぎの水を切り、鶏肉、水菜、りんごを合わせ、容器に盛り、その上にけずり節をのせ、かけソースをかける。

完成♪

削り節をかけると一層おいしさが増します！！ドレッシングもとってもおいしいです♪簡単なので、みなさんも是非試してみてください♪

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フライパンアップルケーキ

2011年12月16日 10:20

材料（フライパン1枚、約10人分）

りんご	2個
バター	30g
砂糖	大さじ3
A　たまご	3個
砂糖	大さじ4
サラダ油	100cc
インスタントコーヒー	大さじ1
ホットケーキの素	200g