りんごパンケーキ

①　りんごは皮付きのまま芯を除いて1cm角に切る。しょうがは皮をむいて千切りにする。

②　耐熱容器にりんごを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ700Wで２分加熱する。しょうがを加えて軽くまぜ、ふんわりラップをしてさらに30秒加熱し、ケーキシロップを加えてよく混ぜ合わせる。

③　ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、ホイップクリームを作る。

④　りんごの芯を取り除き、皮付きのまま5mmくらいの薄切りにする。

⑤　ボウルに卵と牛乳を入れよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。（あまり混ぜすぎない。少しダマが残っていてもよい）

⑥　フライパンを中火で熱し、薄切りにしたりんごを花のように放射状に並べる。その上から生地を流し入れ、ふたをして弱火でじっくり焼く。（フッ素樹脂加工のフライパンは油をひかない）

⑦　生地の表面がプツプツと小さな泡ができ、少し乾いてきたら裏返す。

⑧　つまようじをさして生地がついてこなければ焼きあがり。

⑨　皿にのせ、りんごソースと生クリームをのせて盛り付ける。