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りんごパンケーキ

りんごパンケーキ(完成画像)

材料(4枚分)

  • ■ホットケーキ生地
  • りんご        …… 1/2個
  • ホットケーキミックス …… 200g
  • 卵          …… 1個
  • 牛乳         …… 150cc
  • ■りんごソース
  • りんご        …… 1/2個
  • しょうが       …… 少々
  • ケーキシロップ    …… 大さじ4

作り方①

1. 1. りんごは皮付きのまま芯を除いて1cm角に切る。

りんごは皮付きのまま芯を除いて1cm角に切る。

2. ホットケーキ生地 2. ホットケーキ生地<br>卵と牛乳をボウルで混ぜ、ホットケーキミックスを加える。よく混ざったらりんご半量を入れさらに混ぜ合わせる。<br>フライパンに薄く油をしいて、おたまで生地を流し両面を焼く。

卵と牛乳をボウルで混ぜ、ホットケーキミックスを加える。よく混ざったらりんご半量を入れさらに混ぜ合わせる。
フライパンに薄く油をしいて、おたまで生地を流し両面を焼く。

3. りんごソース 3. りんごソース<br>耐熱容器に残りのりんごを入れ、電子レンジで2分加熱する。りんごがしんなりしたらせん切りにした生姜を加えて電子レンジで30秒加熱し、ケーキシロップを加えよく混ぜ合わせる。

耐熱容器に残りのりんごを入れ、電子レンジで2分加熱する。りんごがしんなりしたらせん切りにした生姜を加えて電子レンジで30秒加熱し、ケーキシロップを加えよく混ぜ合わせる。

4. 4. 焼き上がったホットケーキにりんごソースをかけて完成!

焼き上がったホットケーキにりんごソースをかけて完成!

コツ・ポイント

角切りりんごはお好みの大きさで。大きめに切ると、よりジューシーさを感じます。りんごソースの生姜が苦手な方は省いて下さい。

作り方②

1.

りんごは皮付きのまま芯を除いて薄く切り、電子レンジで1分~1分30秒ほど加熱する。

2.

ホットケーキの生地を作る。卵と水をボウルで混ぜ、ホットケーキミックスを加える。

3.

フライパンに薄く油をしいておたまで生地を流し、その上にりんごを放射状に並べて両面を焼く。

4.

トッピング用のりんごソースを作る。耐熱容器に残りのりんごを入れ、電子レンジで2分加熱する。りんごがしんなりしたらせん切りにしたしょうがを加えて電子レンジで30秒加熱し、ケーキシロップを加えよく混ぜ合わせる。生クリームは少しゆるめに泡立てる。

5. 5. 焼き上がったホットケーキにりんごソースと生クリームをのせて完成!

焼き上がったホットケーキにりんごソースと生クリームをのせて完成!

コツ・ポイント

ホットケーキ生地と生クリームの甘さを引き立てるには、酸味の強い紅玉などのりんごがおすすめ。冷めても美味しいスイーツです。

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