シャルロトカ（ポーランドのりんごケーキ）

※下準備：バターを室温に戻しておく

①　ボウルに薄力粉、バター、砂糖大さじ5、ベーキングパウダー、卵、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

②　生地がまとまってきたらボウルから取り出し、ラップにくるみ少し平たくして冷蔵庫で休ませる。

③　りんごの皮と芯を取り、小さめの細長い形に切る。
砂糖大さじ2を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばすためフライパンでじっくりと煮詰める。

④　りんごが煮詰まったらシナモンを入れて混ぜ、しばらく冷ましておく。

⑤　オーブンを180℃に予熱する。
生地を半分にし、片方を型に敷き詰める。

⑥　その上にりんごをのせて平らにならす。

⑦　残りの生地を平たくして手でちぎり、適当にのせていく。
※スクエア型がなければホール型でも代用可能です。

⑧　180℃に予熱したオーブンで50分ほどじっくり焼く。
焼き時間は様子を見ながら調整してください。

⑨　最後に粉糖をかけて完成。