アップルスコーン

①　りんごは洗って、皮付きのままいちょう切り（厚さ3mm位）にする。

②　ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。そこにサイコロ状に刻んだバターを加えて、バターに粉をまぶす。

③　バターと粉を指先でもみ込んでそぼろ状にし、さらに両手ですり合わせるようにして、さらさらのパン粉状にする。（この時、手の熱でバターが溶けないように手早く。）

④　切ったりんごを加えてざっと混ぜる。

⑤　卵、プレーンヨーグルト、牛乳を別の容器に入れて混ぜ、④のボウルに少しずつ加えて耳たぶぐらいのかたさになるまで混ぜ合わせる。

⑥　ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

⑦　オーブンを180℃に予熱する。
平らな台に小麦粉（分量外）をふり、生地をのせ、手で薄さ2㎝にのばし12等分に切る。天板に並べ、180℃のオーブンで15分くらい焼く。

⑦　キツネ色の焼き色がつき、つまようじを刺して生地がついてこなければ出来上がり。

⑦　そのまま食べても、ジャムをつけて食べても美味しい。