あっぷるすこーん

わりと簡単に作れて軽食にピッタリな一品です。

材料

オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、オーブンを180℃に温めておく。
りんごは洗って、皮付きのままいちょう切りにする。
バターをサイコロ状に細かく刻んでおく。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を合わせてふるい入れ、刻んだバターを加えて、バターに粉をまぶす。

バターと粉を指先でもみ込んでそぼろ状にし、さらに両手ですり合わせるようにして、さらさらのパン粉状にする。（この時、手の熱でバターが溶けないように手早く。）りんごとレーズンを加えざっと混ぜる。

卵、プレーンヨーグルト、牛乳を別の容器に入れて混ぜ、3のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせ、耳たぶぐらいのかたさになったら一つにまとめておく。

平らな台に小麦粉（分量外）をふり、生地をのせ、手で薄さ2㎝にのばし、包丁やグラスの口などで、好きな形と大きさに切る。天板に並べ、180℃のオーブンで15分くらい焼き、キツネ色になれば出来上がり。

分量をきっちり計らず大雑把に作っても案外上手にできるのが、このあっぷるすこーんの特徴です。