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あっぷるすこーん

あっぷるすこーん(完成画像)

材料

  • りんご       …… 1個
  • 薄力粉       …… 300g
  • ベーキングパウダー …… 大さじ1
  • 塩         …… 小さじ1/4
  • グラニュー糖    …… 40g
  • バター       …… 30g
  • 卵         …… 1個
  • プレーンヨーグルト …… 50ml
  • 牛乳        …… 50ml
  • レーズン      …… 20g

作り方

1.

オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、オーブンを180℃に温めておく。
りんごは洗って、皮付きのままいちょう切りにする。
バターをサイコロ状に細かく刻んでおく。

2.

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を合わせてふるい入れ、刻んだバターを加えて、バターに粉をまぶす。

3.

バターと粉を指先でもみ込んでそぼろ状にし、さらに両手ですり合わせるようにして、さらさらのパン粉状にする。(この時、手の熱でバターが溶けないように手早く。)りんごとレーズンを加えざっと混ぜる。

4.

卵、プレーンヨーグルト、牛乳を別の容器に入れて混ぜ、3のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせ、耳たぶぐらいのかたさになったら一つにまとめておく。

5.

平らな台に小麦粉(分量外)をふり、生地をのせ、手で薄さ2㎝にのばし、包丁やグラスの口などで、好きな形と大きさに切る。天板に並べ、180℃のオーブンで15分くらい焼き、キツネ色になれば出来上がり。

コツ・ポイント

分量をきっちり計らず大雑把に作っても案外上手にできるのが、このあっぷるすこーんの特徴です。

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