りんごのクレープ~Crêpes aux pommes~(フランス)

材料(4人分)
- りんご …… 1個
- 白ワイン(あればシードル) …… 100cc
- カマンベールチーズ …… 100g(1箱)
- ■クレープ生地(約4枚分)
- 強力粉 …… 100g
- 砂糖 …… 大さじ1
- 塩 …… ひとつまみ
- 牛乳 …… 250cc
- 溶かしバター …… 大さじ1
- 卵 …… 1個
作り方
コツ・ポイント
クレープの発祥はフランス北西部のブルターニュ地方。フランスではスイーツとしてはもちろん、野菜やハムなどをくるんで軽食としていただくことも多いそうです。
その中で、今回おすすめするのはりんごとカマンベールチーズのクレープ!りんごの酸味・チーズの塩気・クレープ生地の甘さが三位一体となり、贅沢な極上の味に仕上がっております。今宵のワインのおともにいかがですか?
ちなみにフランスでは、りんごに火を通す時ワインではなくシードル(りんごの発泡酒)を使っているそうなので、本場の味に近づけたい方はそちらをおすすめします。
お好みで、粗挽き黒コショウをふったりハチミツをかけたり、自分だけのオリジナルな味をお楽しみください。