ボリューム満点！りんごバーガー
ジューシーなお肉と、シャキシャキ甘酸っぱいりんごが奇跡の融合！りんご大学キッチンが贈る「ボリューム満点！りんごバーガー」の簡単レシピ。ひとくちで虜になる、甘みと旨味の絶妙なハーモニーを今すぐ体験して。
【調理時間】約20分
【カロリー】約854キロカロリー
ジューシーなお肉と、シャキシャキ甘酸っぱいりんごが奇跡の融合！りんご大学キッチンが贈る「ボリューム満点！りんごバーガー」の簡単レシピ。ひとくちで虜になる、甘みと旨味の絶妙なハーモニーを今すぐ体験して。
【調理時間】約20分
【カロリー】約854キロカロリー
| りんご | 1個 |
| 豚肉（バラ薄切り） | 150g |
| 切り餅 | 1/2個 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
① りんごはスライスして、芯をくり抜く。
② サラダ油をひいたフライパンにりんごを並べ軽くソテーする。（りんごの上と下は飾り用にとっておく。）
③ 切り餅は薄切り、スライスチーズは1㎝幅に切り、りんごの上に餅、チーズをのせていく。
④ 塩・こしょうをした豚肉でくるむ。
⑤ フライパンにサラダ油をひき、豚肉と餅に火が通るまで蓋をして焼く。
⑥ 飾り用にとっておいたりんごを重ねて盛り付ければ出来上がり！
フライパンで焼くときに巻き終わりが下になると崩れにくくなります。
ジューシーで濃厚な豚バラ肉やチーズのコク、お餅のボリュームに負けないためには、「加熱しても煮崩れしにくく、酸味と甘みのバランスがはっきりしている品種」がベストです。
酸味が強く、加熱することで甘みとコクが引き立ちます。お肉のジューシーな脂っぽさをキュッと引き締めてくれるため、一番相性が良い品種です。果肉もしっかりしています。
甘みと酸味のバランスが抜群で、シャキシャキした歯ごたえが加熱してもしっかり残ります。手に入りやすく、ハズレのない定番の美味しさになります。
紅玉の血を引いており、まろやかな酸味があります。加熱調理に向いている品種で、豚肉やチーズといった洋風の味付けにとてもよく馴染みます。
