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ざくざく!アップルシナモンクッキー

ざくざく!アップルシナモンクッキー(完成画像)

卵もバターも使わず、「寝かせ」もないのですぐにできちゃいます。
素朴な味でざっくりとした歯ごたえがやみつきになりますよ♪

材料(12個分)

  • りんご        …… 1/2個
  • 薄力粉        …… 120g
  • オートミール     …… 60g
  • シナモンパウダー   …… 小さじ1
  • 塩          …… ひとつまみ
  • 砂糖         …… 大さじ2
  • グレープシードオイル …… 大さじ5

作り方

1. 1. りんごをよく洗い、皮ごと5㎜角に切り、フライパンで炒めて水分を飛ばす。オーブンを180℃に予熱しておく。

りんごをよく洗い、皮ごと5㎜角に切り、フライパンで炒めて水分を飛ばす。オーブンを180℃に予熱しておく。

2. 2. ボールに薄力粉、オートミール、砂糖をふるい入れ、シナモン、塩を加えて全体を混ぜる。1とグレープシードオイルを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。ひとまとまりになったらOK。

ボールに薄力粉、オートミール、砂糖をふるい入れ、シナモン、塩を加えて全体を混ぜる。1とグレープシードオイルを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。ひとまとまりになったらOK。

3. 3. 生地を団子状に丸め、掌でつぶし、オーブンシートの上に並べる。

生地を団子状に丸め、掌でつぶし、オーブンシートの上に並べる。

4. 4. 180℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。こんがり焼けたらできあがり♪

180℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。こんがり焼けたらできあがり♪

コツ・ポイント

今回はグレープシードオイルを使用しましたが、菜種油、オリーブオイルなどでもOKです。

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