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まんまるりんごクッキー

りんごの皮を練りこんだほのかなりんご風味のクッキーで、皮の食感もアクセントになっています。
見た目にもかわいらしく、プレゼントにもおススメです。

材料(24個分)

  • りんごの皮  …… 1個分
  • 薄力粉    …… 150g
  • 砂糖     …… 30g
  • バター    …… 60g
  • プレッツェル …… 4本
  • 粉糖・食紅  …… 適量

作り方

≪下準備≫

・バターを室温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく。

1. 1. プレッツェルは1本を6つに分ける。粉糖と食紅を混ぜ合わせておく。

プレッツェルは1本を6つに分ける。粉糖と食紅を混ぜ合わせておく。

2. 2. りんごの皮をむき、みじん切りにする。

りんごの皮をむき、みじん切りにする。

3. 3. 室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて更にすり混ぜる。

室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて更にすり混ぜる。

4. 4. りんごの皮を加え、更によく混ぜる。

りんごの皮を加え、更によく混ぜる。

5. 5. ふるった粉を加え混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手で軽くこねてひとまとめにする。オーブンを160℃に予熱する。

ふるった粉を加え混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手で軽くこねてひとまとめにする。オーブンを160℃に予熱する。

6. 6. 生地を24等分にし、丸く形をととのえプレッツェルをさしこみ、160℃に熱しておいたオーブンで30~35分焼く。

生地を24等分にし、丸く形をととのえプレッツェルをさしこみ、160℃に熱しておいたオーブンで30~35分焼く。

7. 7. 焼きあがり粗熱がとれたら、食紅入りの粉糖をまぶして完成。<br>(粉糖を振りかけた後に手で撫でると、きれいな赤い色になります)

焼きあがり粗熱がとれたら、食紅入りの粉糖をまぶして完成。
(粉糖を振りかけた後に手で撫でると、きれいな赤い色になります)

  7. 完成画像

コツ・ポイント

食紅は手に色がつきやすいので、振りかけた粉糖を手で撫でる時には手袋の着用をおすすめします。

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