ブッシュ・ド・ノエル

①　りんごは皮と芯を取り除き、厚さ7～8mmのいちょう切りにする

②　鍋にりんごとブランデー・グラニュー糖を入れ、中火～弱火で水分がなくなるまで10～15分煮る。

③　バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒程加熱して溶かしておく。オーブンは180℃に余熱しておく。

④　卵とグラニュー糖をボウルにいれ、ボウルの底を湯せんにかけながら、字がかけるくらいまでしっかりと泡立てる。

⑤　ホットケーキミックスを④にふるい入れ、さっくりと混ぜ、溶かしておいたバターを加えさらによく混ぜる。

⑥　天板にオーブンシートを敷き、生地を平らに流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
焼きあがったら荒熱をとり、乾燥を防ぐためラップをして冷ましておく。

⑦　ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、別のボールに氷水を入れて冷やしながらしっかり泡立てる。（つのがたつ位）

⑧　ケーキ生地の巻き始めのほうに4～5本くらい包丁で切り込みを入れる。

⑨　泡立てた生クリームを生地に塗り、ブランデーで煮たりんごを乗せて巻いていく。

⑩　巻くとこんな感じです。

⑪　お好みで素敵にデコレーションしてくださいね♪こちらはチョコホイップでデコレーションしてみました。

⑫　ブランデーで煮たりんごと生クリームの相性ピッタリで美味しいですよ♪