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りんごの生どら焼

りんごの生どら焼(完成画像)

材料(6個分)

  • ■生地
  • ホットケーキミックス …… 200g
  • バター        …… 30g
  • 卵          …… 2個
  • グラニュー糖     …… 大さじ3
  • はちみつ       …… 大さじ3
  • 牛乳         …… 80ml
  • ■具材
  • りんご        …… 1/2個
  • りんごジュース(100%果汁) …… 100ml
  • 粒あん        …… 100g
  • ホイップクリーム   …… 250ml

作り方

1. 煮りんご 1. 煮りんご<br>りんごは皮をむき芯を取り除いて5~8mmのいちょう切りにする。

りんごは皮をむき芯を取り除いて5~8mmのいちょう切りにする。

2. 2. 鍋にりんごとりんごジュースを入れて中火~弱火で10~15分煮る。

鍋にりんごとりんごジュースを入れて中火~弱火で10~15分煮る。

3. 3. りんごに照りが出て、黄色っぽくなったら火を止めそのまま冷ます。

りんごに照りが出て、黄色っぽくなったら火を止めそのまま冷ます。

4. 生地 4. 生地<br>耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで40~50秒加熱して溶かす。

耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで40~50秒加熱して溶かす。

5. 5. ボールに卵、グラニュー糖、はちみつ、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。4の溶かしバターを加えてさっと混ぜる。

ボールに卵、グラニュー糖、はちみつ、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。4の溶かしバターを加えてさっと混ぜる。

6. 5. 樹脂加工のフライパンを温め、5の生地を直径10cmくらいになるように流し入れ、弱火で焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、裏面もさっと焼く。(油をひかなくてもキレイに焼けます)

樹脂加工のフライパンを温め、5の生地を直径10cmくらいになるように流し入れ、弱火で焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、裏面もさっと焼く。(油をひかなくてもキレイに焼けます)

7. 仕上げ 7. 仕上げ<br>焼きあがった生地の中心部分にホイップクリームを絞り、その上に汁気を切った煮りんごをのせ、さらにその上に粒あんをのせる。もう一枚の生地で挟んで完成。

焼きあがった生地の中心部分にホイップクリームを絞り、その上に汁気を切った煮りんごをのせ、さらにその上に粒あんをのせる。もう一枚の生地で挟んで完成。

8. 8. 完成

完成

コツ・ポイント

具材の量はお好みで調整してください。

今回は絞るだけですぐに使える市販のホイップクリームを使いましたが、生クリームを泡立ててお好みの甘さにしたものを使ってもいいですよ♪

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