りんごの生どら焼

①　りんごは皮をむき芯を取り除いて5～8mmのいちょう切りにする。鍋にりんごとりんごジュースを入れて中火～弱火で10～15分煮る。

②　りんごに照りが出て、黄色っぽくなったら火を止めそのまま冷ます。

③　耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで40～50秒加熱して溶かす。

④　ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつ、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。③の溶かしバターを加えてさっと混ぜる。

⑤　樹脂加工のフライパンを温め、④の生地を直径10cmくらいになるように流し入れ、弱火で焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、裏面もさっと焼く。（油をひかなくてもキレイに焼けます）

⑥　焼きあがった生地の中心部分にホイップクリームを絞り、その上に汁気を切った煮りんごをのせ、さらにその上に粒あんをのせる。もう一枚の生地で挟む。

⑦　完成