りんご冷麺
お家の中華麺で簡単！スープまで飲み干したくなる「りんご冷麺」の作り方。手軽な材料なのに、りんごのフルーティーな甘みと酸味が効いてお店のような贅沢な味わいに。キムチの量で辛さ調整もできるから、お子様から大人まで家族みんなで楽しめます。
【調理時間】約15分（※スープを冷やす時間は含まず）
【カロリー】約450キロカロリー
お家の中華麺で簡単！スープまで飲み干したくなる「りんご冷麺」の作り方。手軽な材料なのに、りんごのフルーティーな甘みと酸味が効いてお店のような贅沢な味わいに。キムチの量で辛さ調整もできるから、お子様から大人まで家族みんなで楽しめます。
【調理時間】約15分（※スープを冷やす時間は含まず）
【カロリー】約450キロカロリー
| 中華麺 | 1人分（150g） |
| 水 | 250ml |
| りんごジュース（100％果汁） | 50ml |
| 鶏がらスープのもと | 大さじ1 |
| 手作りりんご酢（市販品でもOK） | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 〈具（お好みのものをどうぞ）〉 | |
|---|---|
| ゆで卵 | 1/2個 |
| りんご | 1/4個 |
| キムチ | 30g |
| きゅうり | 1/4本 |
| チャーシュー | 2枚 |
| カットわかめ | 少々 |
| 白髪ねぎ | 少々 |
① 鍋に分量の水ととりがらスープのもとを入れ、煮立ったら火を止める。
② 粗熱が取れたら、りんごジュース・しょうゆ・りんご酢をいれよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
③ 具をそれぞれ用意しておく。カットわかめは水で戻す。きゅうり・りんご・チャーシューは細切りに。
④ 中華麺を茹で、茹で上がったらざるに上げ流水で洗ってぬめりを取る。
⑤ 器に麺を入れ、冷やしておいたスープを注ぐ。具を写真のように盛り付けたら完成。
食べた瞬間りんごの風味が口の中に広がり、りんご酢の入ったさっぱりとした冷たいスープが食欲を増進してくれます。
キムチの量で辛さを調節できますので、辛いのが苦手な方やお子様にはキムチを入れなくてもいいでしょう。
今回は手軽に手に入りやすい中華麺を使いましたが、もちろん冷麺でもいいですし、そうめんでも美味しいですよ♪
暑い時期に手に入る新鮮なりんごを使ってください。
