りんごたっぷりカクテキ
材料
- りんご …… 1個
- 大根 …… 1kg
- 砂糖 …… 大さじ1
- 粗塩 …… 大さじ1と1/2
- あさつき …… 1/3束
- キムチの素 …… 適量
作り方
1.
りんごはよく洗い、芯を取り除き、皮つきのまま一口サイズに切る。
2.
大根はよく洗って薄く皮をむき、2.5cm角に切る。あさつきは根元を切って長さ3～4cmに切る。
3.
ボールに大根とりんごを入れて粗塩をふり、ボールを揺すって全体をよく混ぜる。少し水分が出るまで約30分おき、ざるに上げて水けをきる。
4.
3を別のボールに入れて砂糖をふり、ボールを揺すって全体をよく混ぜる。あさつき、キムチの素を加え、木べらで全体を混ぜ合わせてでき上がり。