りんごたっぷりカクテキ

①　りんごはよく洗い、芯を取り除き、皮つきのまま一口サイズに切る。

②　大根はよく洗って薄く皮をむき、2.5cm角に切る。あさつきは根元を切って長さ3～4cmに切る。

③　ボウルに大根とりんごを入れて粗塩をふり、ボウルを揺すって全体をよく混ぜる。少し水分が出るまで約30分おき、ざるに上げて水けをきる。

④　③を別のボウルに入れて砂糖をふり、ボウルを揺すって全体をよく混ぜる。あさつき、キムチの素を加え、木べらで全体を混ぜ合わせてでき上がり。