りんごと長芋の梅酢漬け
甘酸っぱくて瑞々しい！「りんごと長芋の梅酢漬け」の簡単レシピ。梅の酸味とりんご酢の風味が食欲をそそる、身体に嬉しいヘルシーメニューです。火を使わずパパッと作れて、お疲れ気味の日のリフレッシュメニューにもおすすめ！
【調理時間】約10分
【カロリー】（1人分あたり）約57キロカロリー
甘酸っぱくて瑞々しい！「りんごと長芋の梅酢漬け」の簡単レシピ。梅の酸味とりんご酢の風味が食欲をそそる、身体に嬉しいヘルシーメニューです。火を使わずパパッと作れて、お疲れ気味の日のリフレッシュメニューにもおすすめ！
【調理時間】約10分
【カロリー】（1人分あたり）約57キロカロリー
| りんご | 1個 |
| 長芋 | 100g |
| 梅干し | 2～3個 |
| りんご酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 少々 |
① りんごをよく洗い、皮ごと食べやすい大きさに切り、塩水につける。長芋は1cmのサイコロ状に切り、食酢を入れた水（水1カップに食酢大さじ1弱）に漬けておく。
※食酢を入れた水に浸けることで、長芋の粘りが取り除かれる
② 梅干しは、種を取り、果肉を細かく切る。
③ ボウルに②とりんご酢と砂糖を入れ、よくかき混ぜる。
④ ③のボウルにりんごと長芋を入れて混ぜ合わせて出来上がり。
このレシピでは、りんごは「サンふじ」、りんご酢は「栄黄雅」の品種で作られたりんご酢を使用しました。お好きな品種のりんごとりんご酢でぜひ作ってみてください。
りんごの黄色い果肉と、果皮の赤色、真っ白な長芋の組み合わせが鮮やかで、食欲がそそられます。
調理後にすぐ食べてもおいしいですが、一晩寝かせておけば、梅のまろやかな塩味がなじんで、よりいっそううまみが出ますよ♪
【サラダ（和風）】
【サラダ（中華風）】
【サラダ（洋風）】
