りんごたっぷりカレー
ひと口で虜になる、フルーティーで奥深い味わい。旬のりんごを贅沢に使った「りんごたっぷりカレー」で、おうちごはんを特別に。果実の自然な甘みだけで仕上げるため、体にも優しくヘルシー。りんご大学ならではの、果肉の食感まで楽しむ贅沢レシピです。
【調理時間】約30分
【カロリー】（1人分あたり）約353キロカロリー（ご飯のカロリーは含まず）
ひと口で虜になる、フルーティーで奥深い味わい。旬のりんごを贅沢に使った「りんごたっぷりカレー」で、おうちごはんを特別に。果実の自然な甘みだけで仕上げるため、体にも優しくヘルシー。りんご大学ならではの、果肉の食感まで楽しむ贅沢レシピです。
【調理時間】約30分
【カロリー】（1人分あたり）約353キロカロリー（ご飯のカロリーは含まず）
| りんご | 1個 |
| 豚肉薄切り | 400g |
| たまねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| 水 | 1000ml |
| 市販のカレールウ | 1/2箱 |
① 豚肉は一口大に切る。たまねぎは薄切りに、にんじんはいちょう切りにする。
② りんごは半分を皮付きのまますりおろし、もう半分は小さめのいちょう切りにする。
③ 鍋にサラダ油（分量外）をひき、豚肉・たまねぎ・にんじん・りんごを炒める。
④ 肉に火が通ったら水を加え、中火で煮込む。
⑤ にんじんが煮えたらカレールウとすりおろしたりんごを加え、よくかき混ぜて完成。
カレーにすりおろしたりんごを入れるのは隠し味の定番になっていますが、他の野菜と同じように具として使っても美味しくいただけます。
ポイントはりんごを大きくカットし過ぎないこと！その方がルウとよく馴染みほどよいフルーティーさを楽しむことができます。
