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ジューシーりんごケーキ

ジューシーりんごケーキ(完成画像)

材料

  • りんごジャム    …… 大さじ4
  • りんごジュース   …… 600cc
  • 小麦粉       …… 80g
  • 卵         …… 3個
  • グラニュー糖    …… 60g
  • ベーキングパウダー …… 小さじ1/2
  • バター       …… 少々

作り方

1. 1. 直径22cmの耐熱ボールの内側に、ごく薄くバターを塗る。

直径22cmの耐熱ボールの内側に、ごく薄くバターを塗る。

2. 2. 別のボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立てる。もったりとして倍量に膨らむのが目安。

別のボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立てる。もったりとして倍量に膨らむのが目安。

3. 3. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、2に加える。ざっくりと混ぜたら、1のボールに流し入れる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、2に加える。ざっくりと混ぜたら、1のボールに流し入れる。

4. 4. ふわりとラップをかけ、電子レンジの「200W」に約10分、さらに「500~600W」に2~3分かけ加熱する。竹串をさし、生地がついてこなければ、生地の完成。

ふわりとラップをかけ、電子レンジの「200W」に約10分、さらに「500~600W」に2~3分かけ加熱する。竹串をさし、生地がついてこなければ、生地の完成。

5. 5. 熱いうちに皿に返し、りんごジュースをかけてたっぷりと染み込ませる。

熱いうちに皿に返し、りんごジュースをかけてたっぷりと染み込ませる。

6. 6. りんごジャムを塗り、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

りんごジャムを塗り、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

赤いりんごジャムを仕上げに塗ると綺麗なピンク色になります。

ケーキ型を使わずに、ボウルと電子レンジで簡単に作れます!

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