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クランブルアップルパイ

クランブルアップルパイ(完成画像)

材料(4個分)

  • りんご       …… 1個
  • 冷凍パイシート   …… 1枚
  • レモン汁      …… 少々
  • ■クランブル生地
  • 小麦粉       …… 20g
  • アーモンドプードル …… 20g
  • 砂糖        …… 15g
  • バター       …… 10g

作り方

1. 1. パイシートは常温に10分ほど置き、4等分に切る。

パイシートは常温に10分ほど置き、4等分に切る。

2.

オーブンを200℃に予熱しておく。

3. クランブル 3. クランブル<br>バターを5ミリ角に切り、小麦粉、アーモンドプードル、砂糖とともにボールに入れ、切るように混ぜる。

バターを5ミリ角に切り、小麦粉、アーモンドプードル、砂糖とともにボールに入れ、切るように混ぜる。

4. 4. りんごは芯を取り除き、皮を剥いたら4等分に切り、更にいちょう切りにし、レモン汁をかけて変色を防ぐ。

りんごは芯を取り除き、皮を剥いたら4等分に切り、更にいちょう切りにし、レモン汁をかけて変色を防ぐ。

5. 5. 組み立てる。パイシートに「クランブル」→「りんご1/4個分」→「クランブル」の順に乗せる。

組み立てる。パイシートに「クランブル」→「りんご1/4個分」→「クランブル」の順に乗せる。

6. 6. 200℃のオーブンで15~20分ほど焼き、完成。

200℃のオーブンで15~20分ほど焼き、完成。

コツ・ポイント

りんごとパイシートの間にクランブルを挟むことによって、クランブルがりんごの水分を吸収し、パイがパリッと焼きあがります。

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