豆りんご鶏

※下準備：〈合わせ調味料〉を混ぜ合わせておく。

①　鶏肉は小さい角切りにし、〈下味調味料〉とよく混ぜ合わせる。

②　りんごは皮つきのまま鶏肉と同じくらいの大きさに切る。長ねぎも同じように切る。しょうがはみじん切りにする。

③　フライパンにごま油をひいてしょうがを入れ、弱火で炒めて香りを出す。

④　香りが出てきたら中火にし、鶏肉・りんご・長ねぎを加えて炒める。鶏肉に火が通ってきたら強火にし、表面をカリッと焼く。

⑤　肉が焼けたら〈合わせ調味料〉と大豆を加え、軽く混ぜ合わせる。

⑥　皿に盛り付けて完成。