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りんごで彩るまぜそうめん

りんごで彩るまぜそうめん(完成画像)

材料(2人分)

  • そうめん …… 200g
  • りんご  …… 1/4個
  • オクラ  …… 4本
  • 長いも  …… 200g
  • 青じそ  …… 2~3枚
  • なめこ  …… 50g
  • ※分量、食材はお好みで。
  • ■つゆ
  • 水    …… 50cc
  • 麺つゆ(3倍希釈) …… 50cc
  • りんご酢 …… 50cc
  • (比率は1:1:1)

作り方

1. 1. オクラはサッと茹で冷水にとり、輪切りにする。<br>なめこは下茹でし、長いもはすりおろしておく。青じそは細切りにする。<br>りんごは皮付きのまま食べやすい形に切る。(今回は1/8カットを薄切り)

オクラはサッと茹で冷水にとり、輪切りにする。
なめこは下茹でし、長いもはすりおろしておく。青じそは細切りにする。
りんごは皮付きのまま食べやすい形に切る。(今回は1/8カットを薄切り)

2.

そうめんを茹でる。

3. つゆ

水:麺つゆ:りんご酢=1:1:1の比率で混ぜる。

4. 4. りんごは皮をむき芯を取り除いて5~8mmのいちょう切りにする。

茹であがったそうめんに具材をのせ、その上からつゆをかけて出来上がり!
食べるときは混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

りんご酢を加えることで、夏にピッタリのさっぱりした味になります。青じそもアクセントとなり、夏場の食欲不振も解消してくれそう。

他にも好きな具材をトッピングして、アレンジを加えるのも楽しいですよ。

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