フライパンアップルケーキ

①　ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、インスタントコーヒーを加えさっと混ぜ、サラダ油を加える。

②　ホットケーキミックスを入れさっくり混ぜ合わせる。

③　りんごの皮をむき、16等分のくし切りにする。

④　フライパンにバターと砂糖を入れ中火にかけ、バターが溶けてきたらりんごを並べて、片面がきつね色になるまで焼いたら、ひっくり返す。

⑤　②の生地を外側から流し入れ、生地を全部流し入れたらふたをして、弱火で15分くらい焼く。

⑥　竹串を刺してみて何も付いてこなければ火を止める。
粗熱をとり、慎重に皿にひっくり返して完成。