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すりおろしりんごのふわふわシャーベット

すりおろしりんごのふわふわシャーベット(完成画像)

材料(3人分)

  • りんごジュース(ストレート果汁100%) …… 250ml
  • 砂糖   …… 25g
  • レモン汁 …… 20ml
  • りんご  …… 1個
  • ■メレンゲ
  • 卵白   …… 1個分
  • 砂糖   …… 10g

作り方

1.

ボウルにりんごジュース・砂糖・レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

2.

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えながら小さな「つの」が立つまで泡立てる。

3.

ジュースにメレンゲ・すりおろしりんご(皮をむき種を除いたもの)の順に加えよく混ぜ合わせる。

4.

冷凍庫に入れて完全に凍ったら出来上がり♪(途中何回か取り出してフォークでよくかき混ぜてください)

コツ・ポイント

シャキシャキすりおろしりんごとふわふわシャーベットの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい!

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