りんごコロッケ
材料（4人分）
- ■コロッケの具
- じゃがいも …… 200g
- 玉ねぎ …… 1/2個
- にんじん …… 25g
- りんご …… 1個
- 豚ひき肉 …… 75g
- 塩 …… 少々
- カレー粉 …… 小さじ1
- バター …… 18g
- ■衣
- 小麦粉 …… 適量
- 卵 …… 1個
- パン粉 …… 適量
- 揚げ油 …… 適量
作り方
1.
じゃがいもは洗って皮をむき、薄切りにして鍋で茹で、熱いうちに潰す。
りんご、にんじん、玉ねぎは５㎜角に切っておく。
2.
熱したフライパンにバターをひいて、ひき肉とにんじんを炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、りんごを加え炒め、しんなりしたら塩とカレー粉を振り入れる。
3.
炒めた具と、潰したジャガイモを混ぜて、形を作る。
4.
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、170℃の油で揚げる。
5.
ひっくり返してこんがり揚げたら出来上がり♪♪
コツ・ポイント
具だくさんで栄養満点！
たくさん作っても、冷凍保存できるので便利！
カレー粉が味の決め手です！！