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りんごコロッケ

りんごコロッケ(完成画像)

材料(4人分)

  • ■コロッケの具
  • じゃがいも …… 200g
  • 玉ねぎ   …… 1/2個
  • にんじん  …… 25g
  • りんご   …… 1個
  • 豚ひき肉  …… 75g
  • 塩     …… 少々
  • カレー粉  …… 小さじ1
  • バター   …… 18g
  • ■衣
  • 小麦粉   …… 適量
  • 卵     …… 1個
  • パン粉   …… 適量
  • 揚げ油   …… 適量

作り方

1. 1. じゃがいもは洗って皮をむき、薄切りにして鍋で茹で、熱いうちに潰す。<br>りんご、にんじん、玉ねぎは5㎜角に切っておく。

じゃがいもは洗って皮をむき、薄切りにして鍋で茹で、熱いうちに潰す。
りんご、にんじん、玉ねぎは5㎜角に切っておく。

2. 2. 熱したフライパンにバターをひいて、ひき肉とにんじんを炒める。<br>ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、りんごを加え炒め、しんなりしたら塩とカレー粉を振り入れる。

熱したフライパンにバターをひいて、ひき肉とにんじんを炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、りんごを加え炒め、しんなりしたら塩とカレー粉を振り入れる。

3. 3. 炒めた具と、潰したジャガイモを混ぜて、形を作る。

炒めた具と、潰したジャガイモを混ぜて、形を作る。

4. 4. 小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、170℃の油で揚げる。

小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、170℃の油で揚げる。

5. 5. ひっくり返してこんがり揚げたら出来上がり♪♪

ひっくり返してこんがり揚げたら出来上がり♪♪

コツ・ポイント

具だくさんで栄養満点!

たくさん作っても、冷凍保存できるので便利!

カレー粉が味の決め手です!!

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