シャリシャリ食感がたまらない!レンジで作る簡単りんごコンポートを混ぜ込んだ、爽快な「りんごヨーグルトアイス」。はちみつの優しい甘みとヨーグルトの酸味が、りんごの美味しさを引き立てます。お風呂上がりや食後のデザートに最適な極上レシピ。
【調理時間】30分(冷やす時間を含めず)
【カロリー】約1000キロカロリー
| りんご | 2個 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 生クリーム | 100ml |
| プレーンヨーグルト | 50g |
① りんごの皮と芯を取り除き、1~1.5cmくらいの角切りにする。
② 耐熱ボウルにりんごとレモン汁を入れてひと混ぜし、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで6分ほど加熱し、粗熱を取る。
③ 粗熱が取れたらはちみつを加えてよく混ぜ、半分に分ける。
④ ミキサーにりんご半量と生クリームとヨーグルトを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
⑤ 冷凍用保存袋に④と残りのりんごを入れ、軽く揉んで混ぜる。冷凍庫で冷やし固める。
⑥ りんごヨーグルトアイスの完成。
・りんごが熱いうちにはちみつを入れると、はちみつの風味が飛んでしまうので、冷めてから入れてください。
・盛りつけるときは、冷凍庫から出してしばらく置いておき、袋の上から揉んでやわらかくするとすくいやすくなります。
暑い時期に手に入るりんごを使ってひんやりスイーツを楽しんでね♪