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りんごじゃが餅

りんごじゃが餅(完成画像)

材料(1人分)

  • りんご     …… 1/2個
  • じゃがいも   …… 1個
  • 切り餅     …… 1/2個
  • オリーブオイル …… 適量

作り方

1.

耐熱ボウルに皮をむき小さめのみじん切りにしたじゃがいも、りんごを入れ電子レンジで約2分加熱する。

2.

水にくぐらせた切り餅を電子レンジでラップをせずに1分加熱する。

3.

じゃがいもを軽くつぶして餅を加えフォークで混ぜる。

4.

オリーブオイルを十分に熱したフライパンに、3を丸く落とし両面を焼き、皿に盛り付ける。
お好みでポン酢、醤油などでどうぞ。

コツ・ポイント

フライパンにオリーブオイルを入れよく熱してから焼くと、外はカリッと中はもっちりした食感になります。

また、餅を混ぜる時にフォークを水で濡らすとくっつきにくくなります。

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