りんごたっぷりキーマカレー
材料（4人分）
- りんご …… 1/2個
- ひき肉 …… 400g
- 玉ねぎ …… 1/2個
- にんじん …… 1/2本
- 冷凍コーン …… お好みで
- カレールー …… お好みで
作り方
1.
りんごは芯を取り除き、皮付きのまま5mm位の角切りにする。
2.
玉ねぎ・にんじんは大きめのみじん切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。
4.
ある程度炒めたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、りんごと冷凍コーンを加えて更に炒める。
5.
全体的に火が通ったら、水を入れて煮る。（ここでケチャップ・ソースなどの各家庭の隠し味を入れてもいいでしょう）
6.
煮立ったらカレールーを入れてよく混ぜる。好みのトロミになったら完成。
7.
目玉焼きや温泉卵をのせるとボリュームUP！見た目もGoodです。
コツ・ポイント
冷凍コーンはお子様に喜ばれますが、なければ無理に入れなくてもいいですよ。
カレールーは固形のものは刻んで入れたほうが溶けやすいです。
カレーにすりおろしりんごはよく入れますが、角切りりんごをたっぷりいれて、りんごの風味が残った爽やかなキーマカレーが出来ました。