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すりおろしりんごゼリー

すりおろしりんごゼリー(完成画像)

材料(2人分)

  • りんご   …… 1個
  • りんごジュース(果汁100%) …… 250cc
  • 砂糖    …… 大さじ1
  • レモン汁  …… 大さじ1
  • 粉ゼラチン …… 5g
  • 水     …… 大さじ2

作り方

1. 1. りんごジュースを常温に戻しておく。<br>水に粉ゼラチンを振りかけふやかしておく。

りんごジュースを常温に戻しておく。
水に粉ゼラチンを振りかけふやかしておく。

2. 2. りんごの皮と芯を取り除いてすりおろし、レモン汁を加えてひと混ぜする。

りんごの皮と芯を取り除いてすりおろし、レモン汁を加えてひと混ぜする。

3. 3. ボールにりんごジュースと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。

ボールにりんごジュースと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。

4. 4. すりおろしたりんごを加えさらに混ぜる。

すりおろしたりんごを加えさらに混ぜる。

5. 5. ゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし(600Wで約20秒)、4のボールに加えてよくかき混ぜる。

ゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし(600Wで約20秒)、4のボールに加えてよくかき混ぜる。

6. 6. 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫から出してすぐの冷たいジュースを使用すると溶かしたゼラチンがダマになり、うまく固まらないので、必ず常温に戻したジュースを使用してください。
ゼリー液を入れた後、泡をスプーンで取っておくと出来上がりが綺麗です。
表面が酸化して変色してしまうので、早めにお召し上がりください。

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