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りんご酢で油淋鶏

りんご酢で油淋鶏(完成画像)

材料(2人分)

  • 鶏もも肉        …… 1枚(200g)
  • 塩・こしょう      …… 適量
  • 片栗粉         …… 適量
  • ■りんご酢ソース
  • ねぎ          …… 1/2本
  • にんにく(みじん切り) …… 小さじ1/2
  • しょうが(みじん切り) …… 小さじ1/2
  • しょうゆ        …… 大さじ2
  • りんご酢        …… 大さじ2
  • ごま油         …… 大さじ1
  • 砂糖          …… 大さじ1

作り方

1. りんご酢ソース

ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして、調味料と混ぜる。(にんにくとしょうがはチューブタイプでも可)

2. お肉の下ごしらえ

鶏もも肉の厚さを均等にする。厚い部分は切れ目を入れて開く。 軽く塩こしょうして、片栗粉をたっぷりまぶしておく。

3. 作り方

大さじ1~2の油をフライパンにひき、鶏肉を焼く。まず中火で皮の方を焼き、焼き色が付いたらひっくり返して、弱火で中まで火を通して最後に強火でカリッと焼く。

4.

食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、りんご酢ソースをたっぷりかけて完成。

コツ・ポイント

先にソースを作って冷蔵庫に入れておくと、ソースにねぎの味がなじみます。

りんご酢を使ったソースがとってもおいしく、夕食にもお弁当のおかずにも喜ばれます。

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