鶏肉とりんごのはちみつ醤油煮

①　鶏肉は余分な脂をとり除き、1枚を4等分に切る。 りんごは8つ割りにして芯を除き、さらにそれぞれ3等分に切る。 にんじんは皮をむいて細長い乱切りにする。

②　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。途中、出てきた脂をペーパータオルでふきとり、返して身側もさっと焼く。

③　にんじん、分量の水、はちみつ、しょうゆを加えてふたをし、2～3分煮る。次にりんごを入れ、にんじんがやわらかくなるまで5～6分煮て、ふたをとって煮汁にとろみがつくまで煮つめ、仕上げに酢を加える。

④　器に盛り、煮汁をかけたら完成！
※お好みでサニーレタスなどを付けるとより色合いも鮮やかになります。