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鶏肉とりんごのはちみつ醤油煮

鶏肉とりんごのはちみつ醤油煮(完成画像)

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 …… 2枚
  • りんご  …… 1個
  • にんじん …… 1本
  • 水    …… 50ml
  • はちみつ …… 大さじ3
  • しょうゆ …… 大さじ2
  • 酢    …… 大さじ1/2

作り方

1. 1. 鶏肉は余分な脂をとり除き、1枚を4等分に切る。 りんごは8つ割りにして芯を除き、さらにそれぞれ3等分に切る。 にんじんは皮をむいて細長い乱切りにする。

鶏肉は余分な脂をとり除き、1枚を4等分に切る。 りんごは8つ割りにして芯を除き、さらにそれぞれ3等分に切る。 にんじんは皮をむいて細長い乱切りにする。

2. 2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。途中、出てきた脂をペーパータオルでふきとり、返して身側もさっと焼く。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。途中、出てきた脂をペーパータオルでふきとり、返して身側もさっと焼く。

3. 3. 2ににんじんを入れ、分量の水、はちみつ、しょうゆを加えてふたをし、2~3分煮る。次にりんごを入れ、にんじんがやわらかくなるまで5~6分煮て、ふたをとって煮汁にとろみがつくまで煮つめ、仕上げに酢を加える。

2ににんじんを入れ、分量の水、はちみつ、しょうゆを加えてふたをし、2~3分煮る。次にりんごを入れ、にんじんがやわらかくなるまで5~6分煮て、ふたをとって煮汁にとろみがつくまで煮つめ、仕上げに酢を加える。

4. 4. 器に盛り、煮汁をかけたら完成!<br>※お好みでサニーレタスなどを付けるとより色合いも鮮やかになります。

器に盛り、煮汁をかけたら完成!
※お好みでサニーレタスなどを付けるとより色合いも鮮やかになります。

コツ・ポイント

りんごを入れることによって鶏肉がとても柔らかくなり、さらにハチミツが入ることで全体が優しい味に仕上がります。

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