りんごのブラウニー
おうちで楽しむ、贅沢な夜のデザート。りんご大学キッチンが提案する「りんごのブラウニー」は、深みのあるビターチョコと、白ワインがふわりと香るりんごを合わせた特製レシピです。甘すぎない大人味のブラウニーで、今日を締めくくるご褒美時間を。
【調理時間】約75分
【カロリー】（総カロリー）約2,216キロカロリー
おうちで楽しむ、贅沢な夜のデザート。りんご大学キッチンが提案する「りんごのブラウニー」は、深みのあるビターチョコと、白ワインがふわりと香るりんごを合わせた特製レシピです。甘すぎない大人味のブラウニーで、今日を締めくくるご褒美時間を。
【調理時間】約75分
【カロリー】（総カロリー）約2,216キロカロリー
| 〈りんご〉 | |
|---|---|
| りんご | 2個 |
| 白ワイン | 50ml |
| グラニュー糖 | 20g |
| 〈生地〉 | |
|---|---|
| バター | 100g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 卵白 | 3個分 |
| ココア | 50g |
| ビターチョコレート | 30g |
| 薄力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
※下準備：バターを室温に戻しておく
① りんごは皮をむき、芯を取る。八つ割りにして鍋に入れ、グラニュー糖（20g）、白ワインをまぶし、強火で水分を飛ばす。水分が飛んだらバットなどにあけ、冷ましておく。
※この時煮過ぎないように注意！
② オーブンを160℃に予熱する。
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。グラニュー糖（80g）を加えて、白っぽくふわふわの状態になるまですり混ぜ、卵白も1個分加えてよく混ぜる。
③ チョコレートは刻んで湯せんで溶かし、粗熱を取っておく。
④ ②にココアを加えて混ぜ、チョコレートも加える。
⑤ ④に残りの卵白を溶きほぐして加え、さっと混ぜる。ベーキングパウダーと合わせた薄力粉をふるい入れる。
⑥ りんごの半量を小さく切り、⑤へ加えて混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に流し入れて平らにする。
⑦ 生地の上に残りのりんごをのせ、160℃のオーブンで35～40分焼いたら完成！
⑧ 食べやすい大きさに切り分け、きれいにラッピングして贈り物にも♡
りんごは煮すぎないのがポイント。その方が焼き上がった時の食感がしっかりとしていて、生地のしっとり感とよく合いますよ。
バレンタインデーの贈り物のほか、来客時のお茶うけやちょっとした手土産にも喜ばれると思います。ぜひ作ってみてくださいね♪
