りんご牛乳寒天

①　鍋に切ったりんごと砂糖と赤ワインをいれて約10分くらい中火で煮込む。途中であくを取る。

②　りんごがワイン色になったら、そのまま火を止めて粗熱をとっておく。煮汁も使うので捨てないでおく。

③　ふやかした寒天を固く絞って水気をきり、細かくちぎって鍋に入れ、水を加えて中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら寒天のかたまりがなくなるまでよく煮溶かす。

④　寒天が完全に溶けたら砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。ここでピンクの色の素、りんごを煮たときの煮汁を大さじ2~3加える。牛乳が沸騰する前に火を止める。

⑤　自分の好きな器やタッパに煮汁を切ったりんごを入れ、 ④の牛乳寒天液を流し込む。

⑥　粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして完成。