タルトタタン風ケーキ
材料
- りんご …… 2個
- グラニュー糖 …… 60g
- バター …… 40g
- 洋酒（ブランデー） …… 大さじ2
- ■生地
- ホットケーキミックス …… 100g
- 牛乳 …… 50cc
- 卵 …… 1個
- バター …… 10g
作り方
1.
りんごを皮つきのまま4等分に切り、さらに3等分にカットする。（りんご1個を12等分にカット）
2.
フッ素樹脂加工のフライパンにグラニュー糖、バターを入れて中火にかける。グラニュー糖が溶け、茶褐色になるまで熱する。
3.
りんごを加えて炒め、果肉にキャラメルソースがなじんだら、洋酒を加えてからめ、火を止める。（りんごを加えるとキャラメルが固まりますが、熱を加えていくと溶けてからまります）
4.
炊飯釜に3を入れ、菜箸でりんごをきれいに並べる。
5. 生地
バターを電子レンジで加熱し、溶かす。溶かしたバターをボウルに入れ、牛乳、卵を加え、よくかき混ぜる。ホットケーキミックスを加え、さらに混ぜる。
6.
5をりんごを入れた炊飯釜に流し込む。
7.
炊飯器にセットし、通常の炊飯をする。炊き上がったらすぐにひっくりかえし、盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
キャラメルソースに加える洋酒は、カルバドス（りんごのブランデー）でもOK！
できあがってからすぐにでもいただけますが、1日ほどおくと、キャラメルソースがケーキ生地になじんで、いっそうおいしくなります。
簡単・短時間で作れるので、当日のおもてなしや友人宅へ訪問の際のプレゼントとしてもおすすめです。
